Guarniciones clásicas de patata

Las guarniciones de patata tienen ese don de hacer que cualquier comida se sienta más completa, gracias a su sabor reconfortante y a su versatilidad. Ya sea que las ases en gajos, las machaques hasta que queden cremosas o las saltees en la sartén para lograr un extra de crujiente, con técnicas sencillas puedes conseguir texturas y sabores muy distintos. Además, las patatas combinan de maravilla con casi cualquier condimento—hierbas, especias, queso o un toque de mantequilla—, así que es fácil adaptarlas a lo que estés cocinando.

Hay muchísimas formas de variar. El romero y el ajo pueden llevar las patatas asadas a otro nivel, mientras que un puré “loaded” con queso o bacon se convierte en una opción más rica y contundente. Las batatas aportan un giro más ligero con su dulzor natural, especialmente con un poco de pimentón o canela. Unos cuantos trucos—cortar las patatas del mismo tamaño, usar un buen aceite y probar mientras sazonas—harán que estas guarniciones destaquen sin apenas esfuerzo.