Pastel de Atún Enlatado con Relleno Cremoso
Pastel de Atún
Comida reconfortante por excelencia: masa crujiente rellena de atún cremoso, guisantes y queso fundido. La cena perfecta entre semana.
Información nutricional (por porción)
Hay algo maravillosamente nostálgico en un buen pastel de atún, es de esos platos que se sienten como un abrazo reconfortante en el plato. Esta receta transforma el humilde atún enlatado en algo verdaderamente especial con un relleno cremoso, guisantes tiernos y una masa hojaldre absolutamente irresistible. Es asequible, confiable y honestamente una de las comidas más satisfactorias que puedes tener lista en menos de una hora.
Lo que hace este pastel de atún tan brillante es su versatilidad y sencillez. Ya sea que estés alimentando a tu familia con presupuesto limitado o buscando comida reconfortante que realmente sepa deliciosa, esto entrega resultados cada vez. La combinación de salsa cremosa, guisantes dulces y esa masa dorada y mantecosa es pura magia, te prometo que tu familia pedirá repetir.
Ingredientes
- Atún enlatado en agua:2 latas (150 g cada una)
- Masa para pastel:1 paquete (para molde de 23 cm)
- Mantequilla:45 ml
- Cebolla mediana, finamente picada:½ pieza
- Harina de trigo:45 ml
- Leche entera:375 ml
- Guisantes congelados:250 g
- Queso cheddar fuerte, rallado:180 ml
- Sal:½ cdta.
- Pimienta negra molida:¼ cdta.
- Jugo de limón fresco:15 ml
- Pimentón dulce:¼ cdta.
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200°C. Coloca la masa para pastel en un molde de 23 cm y reserva.
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Escurre muy bien el atún enlatado, deshazlo en copos pequeños con un tenedor. Reserva.
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Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté blanda.
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Espolvorea la harina sobre la cebolla y revuelve constantemente durante 1 minuto para crear un roux.
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Vierte la leche gradualmente mientras bates continuamente para evitar grumos. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
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Añade el atún desmenuzado, los guisantes congelados, el queso rallado, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Revuelve hasta que todo esté bien combinado y el queso se haya derretido.
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Vierte el relleno de atún en la masa del pastel, distribuyéndolo de manera uniforme.
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Espolvorea el pimentón sobre la parte superior para darle sabor y color extra.
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Hornea durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee ligeramente en los bordes.
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Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Consejos
- Escurre muy bien el atún enlatado; el exceso de líquido hará que el pastel sea acuoso. Si es necesario, sécalo con papel absorbente.
- Si prefieres una masa más brillante y dorada, pinta la parte superior con huevo batido antes de hornear para obtener un acabado espectacular.
- Los guisantes congelados son perfectos aquí, pero puedes sustituirlos con guisantes frescos o enlatados si es lo que tienes disponible.
- Los restos se conservan bien en el refrigerador hasta 2 días y se recalientan perfectamente en un horno precalentado a 175°C.
