Pelmeni rusos de carne en mantequilla, receta fácil y deliciosa

Name: Pelmeni rusos de carne en mantequilla, receta fácil y deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Rusa
Ingredients: 300 g Harina de trigo; 2 unidades Huevos; 125 ml Agua; 1 cucharadita Sal; 450 g Carne picada (res o cerdo); 1 unidad Cebolla picada finamente; al gusto Sal y pimienta; 60 g Mantequilla; 2 cucharadas Hierbas frescas (eneldo o perejil) picadas

Aigul Karimova

Publicado: 11 de febrero de 2026

Categorías: Carne de res, Aperitivos y tentempiés

Etiquetas: Comida reconfortante, Carne, Ruso, Dumplings, Hervido

Pelmeni

Dumplings tradicionales rusos rellenos de carne sazonada, hervidos y luego bañados en mantequilla para mayor riqueza.

Tiempo de preparación:30 minTiempo de cocción:10 minTiempo total:40 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Los pelmeni son una comida reconfortante muy querida en Rusia. Son pequeños dumplings rellenos con una mezcla sabrosa de carne picada, cebolla y especias. Una vez cocidos a la perfección, se bañan generosamente en mantequilla y se suelen servir con crema agria o hierbas frescas, creando una comida reconfortante y satisfactoria.

Preparar pelmeni en casa es un proceso encantador que llena tu cocina de aromas cálidos y fragantes. Son ideales para las noches frías o cuando quieres disfrutar de algo contundente y hecho en casa.

Información nutricional (por porción)

Calorías:350 kcal

Proteínas:20 g

Carbohidratos:45 g

Grasas:12 g

Instrucciones

1

Mezcla la harina y una pizca de sal sobre la superficie de trabajo. Haz un hueco en el centro, añade los huevos y el agua, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre con un paño y deja reposar durante 15 minutos.
2

En un bol, combina la carne picada, la cebolla picada, sal y pimienta. Mezcla bien para hacer el relleno.
3

Extiende la masa finamente sobre una superficie enharinada. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos pequeños de aproximadamente 5 cm de diámetro.
4

Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Dobla por la mitad y aprieta bien los bordes para sellar, formando una media luna, luego une las esquinas para hacer una pequeña bola redonda.
5

Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los pelmeni en tandas, hasta que floten, aproximadamente 3-4 minutos.
6

Retira los pelmeni con una espumadera, derrite la mantequilla y mezcla con los pelmeni. Sirve calientes, decorados con hierbas frescas.

Ingredientes

Harina de trigo:300 g
Huevos:2 unidades
Agua:125 ml
Sal:1 cucharadita
Carne picada (res o cerdo):450 g
Cebolla picada finamente:1 unidad
Sal y pimienta:al gusto
Mantequilla:60 g
Hierbas frescas (eneldo o perejil) picadas:2 cucharadas

Consejos

Asegúrate de extender la masa muy finamente para que queden tiernos.
Puedes congelar los pelmeni que te sobren colocándolos en bandejas y luego transferiéndolos a una bolsa para cocinarlos después.