Receta de mermelada de frambuesa casera y dulce para tostadas
Mermelada de frambuesa
No hay nada tan satisfactorio como untar mermelada de frambuesa casera en pan caliente o en bizcochos por la mañana. Hacer tu propia mermelada es sorprendentemente sencillo y te permite disfrutar del sabor fresco y ácido de las frambuesas maduras durante todo el año.
Esta receta está diseñada para resaltar la dulzura natural y el color vibrante de las frambuesas, con solo un toque de azúcar y jugo de limón para equilibrar la acidez. Una vez que veas lo fácil que es, te engancharás a hacer tu propia mermelada cada vez que tengas ganas.
Ingredientes
- 600 g Frambuesas frescas
- 400 g Azúcar granulado
- 30 ml Jugo de limón
Instrucciones
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Lava suavemente las frambuesas y retira tallos o hojas si es necesario.
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En una olla grande y de fondo grueso, combina las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien para mezclar.
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Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente para evitar que se pegue o queme.
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Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mermelada se espese y tenga la consistencia deseada, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Retira del fuego y prueba la consistencia colocando una pequeña cantidad en un plato frío. Si gelifica y mantiene la forma, está lista. Si no, continúa cocinando unos minutos más.
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Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérralos bien y deja enfriar antes de guardar en la nevera.
Consejos
- Usa frambuesas maduras y frescas para obtener mejor sabor.
- Remueve con frecuencia mientras la mermelada espesa para evitar que se pegue o queme.
- Para comprobar la consistencia, haz la prueba del plato frío.