Bouchées énergétiques riches en protéines et sans gluten
Anna Sokol
Bouchées énergétiques
Ces bouchées énergétiques riches en protéines et en légumes sont mon encas préféré lorsque je souhaite quelque chose de sain et rassasiant en un clin d'œil. Remplies d'ingrédients denses en nutriments comme des noix, des graines et des légumes finement hâchés, elles sont à la fois délicieuses et nourrissantes.
Ce que j'aime avec cette recette, c'est sa flexibilité — vous pouvez varier les noix et les ajouts selon vos goûts. Elles sont parfaites pour une collation à emporter, un regain d'énergie après le sport ou simplement quand vous avez besoin d'un coup de pouce sain, sans gluten, sans produits laitiers ni sucres ajoutés.
Ingrédients
- 180 g Noix mélangées (amandes, noix, noisettes)
- 2 c. à s. Graines de chia
- 2 c. à s. Graines de lin moulues
- 60 g Noix de coco râpée (sans sucre)
- 120 g Légumes finement hachés (poivrons, carottes)
- 8 pièces Dattes Medjool dénoyautées
- 2 c. à s. Sirop d'érable (ou autre sirop d'érable végétal ou miel végétal)
- 1 c. à c. Extrait de vanille
- 0.5 c. à c. Cannelle en poudre
Instructions
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Placer toutes les ingrédients sauf les légumes finement hachés dans le bol d'un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer les légumes finement hachés à la pâte et mélanger avec une spatule.
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Avec une cuillère à soupe, prélever des portions de la pâte et former des boules. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster pour permettre aux bouchées de se raffermir.
Tips & Notes
- Utilisez votre mélange de noix et légumes préféré pour varier les saveurs.
- Conserve les bouchées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.