Porridge tiède banane et gingembre au miel et yaourt
Patricia Hill
Porridge gingembre
Porridge tiède, doux et au gingembre pour soulager les nausées matinales.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ce porridge tiède à la banane et au gingembre est le petit-déjeuner que j’aime proposer quand il faut apporter du réconfort le matin. Des flocons d’avoine crémeux rencontrent la douceur de la banane et un soupçon de gingembre frais pour une préparation légèrement épicée, nourrissante et douce pour l’estomac.
Pensé pour les nausées pendant la grossesse, les saveurs sont douces mais étudiées : la banane apporte une douceur facile, le gingembre un effet apaisant et le yaourt nature une touche fraîche riche en protéines. Simple, rapide à personnaliser et parfait pour les matins où les odeurs fortes ou les plats lourds sont difficiles à supporter.
Ingrédients
- flocons d'avoine:90 g
- eau:240 ml
- lait (vache ou amande):240 ml
- banane mûre:1 pièce
- gingembre frais (râpé):1 c. à c.
- cannelle moulue:1/2 c. à c.
- sel:1/8 c. à c.
- miel:1 c. à s.
- yaourt grec nature:120 g
- zeste de citron (optionnel):1/2 c. à c.
- amandes effilées grillées (optionnel):2 c. à s.
Instructions
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Dans une petite casserole, réunissez les flocons d'avoine, l'eau et le lait, puis portez à un léger frémissement sur feu moyen-doux.
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Râpez la banane directement dans la casserole (ou écrasez-la et incorporez-la) avec le gingembre râpé, la cannelle et le sel.
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Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les flocons soient tendres et crémeux, environ 7–8 minutes. Si le porridge épaissit trop, ajoutez un petit filet de lait pour détendre la texture.
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Retirez du feu et incorporez le miel et le zeste de citron, goûtez et ajustez le sucre si besoin.
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Répartissez le porridge dans deux bols, ajoutez sur chaque bol une cuillerée de yaourt grec et quelques tranches de banane. Parsemez d'amandes grillées si vous en utilisez.
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Laissez tiédir légèrement avant de déguster — tiède (pas brûlant) est souvent le plus tolérable quand on a des nausées.
Conseils & Notes
- Utilisez une banane bien mûre pour une douceur naturelle et une digestion plus facile ; écrasez-la bien dans les flocons pour une texture lisse.
- Si le gingembre frais est trop fort, commencez par 1/4 c. à c. de gingembre moulu et augmentez progressivement selon la tolérance.
- Préparation à l'avance : préparez le porridge la veille et réchauffez doucement avec un trait de lait pour retrouver une belle onctuosité.
- Gardez les arômes discrets — remuez et servez avec le couvercle sur la casserole pour limiter les vapeurs si les odeurs déclenchent des nausées.
