Recette de confiture de framboises maison, sucrée et savoureuse
Confiture de Framboises
Il n'y a rien de plus satisfaisant que d'étaler une confiture de framboises faite maison sur un pain chaud ou des biscuits au petit déjeuner. La faire soi-même est étonnamment simple et permet de savourer le goût frais et acidulé des framboises toute l'année.
Cette recette met en valeur la douceur naturelle et la couleur vive des framboises, avec juste une pointe de sucre et de jus de citron pour équilibrer l'acidité. Une fois que vous verrez combien c'est facile, vous ne pourrez plus vous arrêter de faire votre propre confiture quand l'envie vous prend.
Ingrédients
- 400 g Framboises fraîches
- 200 g Sucre granulé
- 2 c. à s. Jus de citron
Instructions
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Lavez délicatement les framboises et retirez les tiges ou feuilles éventuelles.
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Mettez les framboises, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole à fond épais. Mélangez bien pour associer tous les ingrédients.
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Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment pour éviter que ça n'attache ou ne brûle.
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Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la confiture épaississe et atteigne la consistance souhaitée, environ 15-20 minutes.
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Retirez du feu et faites le test avec une petite cuillère sur une assiette froide. Si la confiture forme une gélatine et tient en place, elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
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Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et laissez refroidir avant de stocker au réfrigérateur.
Tips & Notes
- Utilisez des framboises mûres et fraîches pour un meilleur goût.
- Remuez fréquemment lors de la cuisson pour éviter que la confiture n'attache ou ne brûle.
- Pour vérifier la consistance, réalisez le test de la
- assiette
- – refroidissez une cuillère de confiture sur une assiette et voyez si ça prend.