Salade de brocoli croquant au bacon et cheddar
Salade de brocoli
Une salade de brocoli fraîche et croustillante avec du bacon, du cheddar et une vinaigrette acidulée — parfaite pour les pique-niques et les fêtes.
Il y a quelque chose de vraiment satisfaisant dans une salade de brocoli qui combine croquant, fraîcheur et saveurs riches à chaque bouchée. Cette recette rassemble des fleurettes de brocoli tendres et croquantes, des morceaux de bacon croustillant et du cheddar fort, le tout enrobé d'une vinaigrette acidulée et légèrement sucrée qui relie le tout harmonieusement.
C'est l'accompagnement parfait pour les barbecues d'été, les toîrets-parties ou simplement pour une collation saine et rapide à tout moment de la semaine. La diversité des textures et des saveurs en fait un plat qui plaira à tous et que chacun redemandera.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
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1
Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, puis déposez-le sur du papier absorbant et émiettez-le en petits morceaux.
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2
Blanchissez les fleurettes de brocoli dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur et leur croquant. Égouttez bien.
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3
Dans un grand bol, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
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4
Ajoutez le brocoli refroidi, le bacon émietté, le cheddar râpé et l'oignon rouge émincé dans le bol. Mélangez délicatement pour bien enrober chacun des ingrédients.
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5
Juste avant de servir, parsemez la salade d'amandes effilées pour apporter une touche croquante supplémentaire.
Ingrédients
- Fleurettes de brocoli frais:600 g
- Bacon:6 tranches
- Cheddar fort râpé:100 g
- Oignon rouge:50 g
- Mayonnaise:120 ml
- Vinaigre de cidre:15 ml
- Miel:5 g
- Sel:2 g
- Poivre noir:1 g
- Amandes effilées:30 g
Conseils & Notes
- Vous pouvez préparer le brocoli et le bacon à l'avance pour gagner du temps, mais ajoutez les amandes juste avant de servir pour qu'elles restent bien croquantes.
- N'hésitez pas à personnaliser cette salade avec d'autres ingrédients comme des cranberries séchées ou des graines de tournesol pour plus de saveur.
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