Sandwichs glacés graham-cacahuète sans cuisson
Sandwichs glacés graham-cacahuète
Des biscuits graham au miel, du beurre de cacahuète, de la glace vanille et un bord croquant aux cacahuètes composent un dessert facile sans cuisson.
Ces sandwichs sans cuisson transforment des ingrédients familiers en un dessert glacé plus intéressant qu’une simple boule entre deux biscuits. Le beurre de cacahuète apporte une note salée, les petites pépites de chocolat un léger croquant et une pincée de sel relève la glace vanille.
Une fine couche de beurre de cacahuète protège les biscuits graham de l’humidité pendant la prise. Travaillez avec une glace assez souple pour être pressée mais qui tient encore sa forme ; si elle devient brillante, un court passage au congélateur gardera des couches nettes.
Le bord aux cacahuètes et aux miettes de graham est aussi pratique que savoureux. Il masque les petites irrégularités de la garniture, donne une finition soignée et renforce le goût grillé des biscuits sans aucune cuisson.
Préparez les sandwichs la veille d’une réunion estivale et emballez-les séparément une fois fermes. Ils voyagent mieux dans une glacière bien remplie et n’ont besoin que de quelques minutes à température ambiante pour devenir agréablement tendres.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
-
1
Tapissez une plaque à rebord de papier cuisson et placez-la 10 minutes au congélateur. Cassez chaque plaque de biscuit graham le long des pointillés pour obtenir 16 carrés réguliers.
-
2
Remuez le beurre de cacahuète jusqu’à ce qu’il soit lisse. Étalez une couche fine et uniforme sur une face de chaque carré, environ 8 g par carré.
-
3
Disposez 8 carrés, face tartinée vers le haut, sur la plaque froide. Déposez environ 80 ml de glace vanille légèrement assouplie sur chacun, puis parsemez de pépites de chocolat et d’une petite pincée de sel.
-
4
Couvrez avec les carrés restants, face tartinée vers le bas. Pressez doucement et régulièrement pour amener la glace jusqu’aux bords, puis lissez les débordements avec une petite spatule.
-
5
Mélangez les cacahuètes hachées et les miettes de graham dans une assiette creuse. Roulez-y chaque bord de glace en pressant légèrement pour faire adhérer l’enrobage.
-
6
Congelez les sandwichs sur la plaque au moins 3 heures, jusqu’à fermeté. Emballez-les individuellement dans du papier cuisson et congelez jusqu’à 1 semaine. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Ingrédients
- Plaques de biscuits graham au miel:8
- Beurre de cacahuète crémeux:120 g
- Glace à la vanille:950 ml
- Mini-pépites de chocolat noir:55 g
- Sel marin fin:1 g
- Cacahuètes grillées finement hachées:70 g
- Miettes de biscuits graham:35 g
Conseils & Notes
- Utilisez des biscuits graham classiques et croustillants plutôt que moelleux pour qu’ils gardent leur forme au montage.
- Si la glace devient brillante pendant le travail, remettez la plaque et le bac au congélateur pendant 10 minutes.
- Pour une version sans cacahuètes, utilisez du beurre de graines de tournesol et des graines de tournesol grillées.
Recettes similaires
Float cerise et root beer
Glaces racinette-vanille
Tarte glacée banana split
Plateau de banana split
Sandwichs glacés double chocolat
Barres brownie glacées
Sandwichs glacés aux cookies
Milkshake au root beer