Tacos de pancakes moelleux aux fruits frais et yaourt
Tacos de pancakes
Des tacos de pancakes rigolos et sains pour les enfants, garnis de yaourt onctueux et de fruits frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais c'est aussi le moment idéal pour éveiller la créativité culinaire de vos enfants ! Ces tacos de pancakes sont une variante amusante d'un grand classique, transformant une simple pile de pancakes en une véritable aventure à manger avec les mains. C'est une recette qui encourage les petits chefs à mettre la main à la pâte, que ce soit pour fouetter l'appareil ou pour choisir leurs garnitures colorées.
Ce qui rend ce plat si pratique pour les parents, c'est sa facilité de personnalisation. Si j'adore l'association du yaourt grec acidulé et des baies d'été, vous pouvez laisser libre cours à l'imagination de vos enfants avec n'importe quel fruit de saison. Les pancakes sont volontairement formés en plus petite taille pour être faciles à plier et à tenir par des mains d'enfants, rendant la dégustation aussi amusante que la préparation.
Cuisiner avec vos enfants renforce leur confiance et les aide à développer une relation saine avec la nourriture. En préparant cette recette ensemble, vous ne préparez pas seulement un repas, vous créez des souvenirs précieux. Ces tacos sont légers, aériens et riches en protéines grâce au yaourt pour faire le plein d'énergie jusqu'au déjeuner. À vos spatules, c'est parti pour faire sauter les pancakes !
Ingrédients
- farine de blé:190 g
- levure chimique:1 c. à s.
- sucre en poudre:1 c. à s.
- sel:1/2 c. à c.
- lait:300 ml
- œuf:1 pièce
- beurre doux, fondu:45 g
- yaourt grec:250 g
- fraises fraîches, tranchées:75 g
- myrtilles:75 g
- miel ou sirop d'érable:2 c. à s.
Instructions
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Laissez les enfants vous aider à mélanger les ingrédients secs.
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Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait, puis incorporez le beurre fondu. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste incorporés (quelques grumeaux ne sont pas un problème !).
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Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson légèrement graissée sur feu moyen.
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Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte par pancake pour former des cercles de 8 à 10 cm. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-les et laissez dorer l'autre face.
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Pendant que les pancakes sont encore tièdes mais pas brûlants, pliez-les délicatement en deux pour qu'ils prennent la forme d'un taco en refroidissant.
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Laissez les enfants déposer une généreuse cuillerée de yaourt grec au centre de chaque coquille de pancake.
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Garnissez avec les fraises tranchées et les myrtilles, puis terminez par un léger filet de miel ou de sirop d'érable.
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Servez immédiatement pendant que les pancakes sont encore frais et tendres.
Conseils & Notes
- Pour aider les pancakes à garder leur forme de taco, vous pouvez les caler les uns contre les autres ou les placer dans les alvéoles d'un moule à muffins après les avoir pliés.
- Laissez les enfants utiliser des couteaux adaptés à leur âge pour aider à couper les fruits tendres comme les bananes ou les fraises.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un petit filet de lait supplémentaire pour que les pancakes restent assez fins pour être pliés facilement.
