Frullato Energetico Cioccolato, Ciliegie e Spinaci
Ethan Brown
Frullato Energetico
Frullato vegano, povero di zuccheri e ricco di ferro con ciliegie, spinaci e semi per energia duratura.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questo frullato è uno dei miei preferiti per una carica veloce: cioccolatoso, leggermente dolce e pensato per contenere poco zucchero aggiunto. È costruito intorno a ingredienti ricchi di ferro come spinaci, tahini, tofu morbido e una punta di melassa blackstrap, equilibrati dalle ciliegie congelate e dal cacao per un sapore confortante senza esagerare con la dolcezza.
Frulla tutto insieme e otterrai una colazione cremosa e densa di nutrienti o un energizzante pomeridiano che dura nel tempo. È vegano, senza glutine e senza latticini — perfetto servito ben freddo in un barattolo con una spolverata di semi sopra.
Ingredienti
- Spinaci baby freschi:60 g
- Ciliegie congelate, senza zucchero:150 g
- Banana matura:1/2 pezzo
- Cacao amaro in polvere:2 cucchiai
- Tahini (pasta di sesamo):2 cucchiai
- Tofu morbido (silken tofu):115 g
- Latte di mandorla senza zucchero:240 ml
- Farina di semi di lino (macinati):1 cucchiaio
- Semi di chia:1 cucchiaio
- Melassa blackstrap:1 cucchiaio
- Estratto di vaniglia:1 cucchiaino
- Cannella in polvere:1/2 cucchiaino
- Sale marino:1/8 cucchiaino
- Ghiaccio:120 ml
Istruzioni
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Metti nel frullatore ad alta potenza gli spinaci, le ciliegie congelate, 1/2 banana, il tofu morbido, il tahini, il cacao in polvere, la farina di semi di lino, i semi di chia, la melassa blackstrap, la vaniglia, la cannella e il sale marino.
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Versa il latte di mandorla non zuccherato e aggiungi il ghiaccio per aiutare a raffreddare e addensare il frullato.
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Frulla a velocità alta fino a ottenere una consistenza completamente liscia e cremosa, circa 45–60 secondi. Ferma e raschia i lati se necessario, poi frulla di nuovo.
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Assaggia e aggiusta: aggiungi un piccolo spruzzo di latte di mandorla se è troppo denso, oppure altri 1/2 cucchiaino di melassa se desideri un tocco di dolcezza e ferro in più (opzionale).
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Versa in due bicchieri o barattoli e cospargi un pizzico di semi di chia o farina di semi di lino macinata sopra per guarnire.
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Servi immediatamente per la migliore texture e sapore.
Consigli e Note
- Usa ciliegie congelate per mantenere lo zucchero più basso rispetto a frutta più dolce; danno anche una consistenza più densa e cremosa senza aggiungere altra banana.
- La melassa blackstrap è molto ricca di ferro: ne basta poca. Parti da 1 cucchiaio per l'intera dose e aggiusta a piacere.
- Sostituisci il latte di mandorla con quello di avena o di soia se preferisci una consistenza più densa o più proteine (controlla che sia senza zuccheri aggiunti).
- Se il tuo frullatore non è potentissimo, trita gli spinaci grossolanamente e frulla prima con il liquido per evitare grumi fogliosi.
