Zuppa di Verdure Italiana, Confortevole e Saporita
Zuppa di Verdure
Non c'è niente di meglio di una ciotola di zuppa di verdure italiana per scaldarsi dentro. Ricca di verdure fresche, erbe aromatiche e un brodo saporito, è un piatto nutriente e soddisfacente, perfetto per un pranzo rassicurante.
Questa ricetta di zuppa di verdure è estremamente versatile — puoi aggiungere le verdure di stagione che hai in casa, rendendola un classico della dispensa. Inoltre, è facile da cuocere lentamente nelle giornate fredde, riempiendo la tua casa di aromi invitanti e lasciandoti soddisfatto.
Ingredienti
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 2 pezzi Carote
- 2 costole Sedano
- 1 pezzo Zucchina
- 1 pezzo Cipolla media
- 3 spicchi Aglio
- 410 g Pelati a cubetti (pomodori)
- 1 l Brodo vegetale
- 1/2 cucchiaino Sale
- 1/4 cucchiaino Pepe nero
- una manciata Basilico fresco
Istruzioni
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Taglia tutte le verdure a pezzetti della grandezza di un morso.
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Riscalda l'olio extravergine di oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi cipolla, carote e sedano. Cuoci per circa 5 minuti finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
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Unisci l'aglio tritato e la zucchina, cuoci per altri 2 minuti. Versa i pelati a cubetti e il brodo vegetale. Mescola bene.
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Porta la zuppa a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire senza coperchio per circa 30 minuti finché le verdure sono tenere.
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Condisci con sale e pepe a piacere. Prima di servire, guarnisci con foglie di basilico fresco.
Tips & Notes
- Usa verdure di stagione per personalizzare questa zuppa. Cavolo riccio, spinaci o fagiolini funzionano tutti molto bene.
- Per un tocco più ricco, aggiungi un filo di olio extravergine a crudo o una spolverata di Parmigiano grattugiato prima di servire.