딸기 크림치즈 프렌치토스트 롤업
딸기 크림치즈 프렌치토스트 롤업은 속을 채운 프렌치토스트의 맛을 한입 크기에 가깝게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 겉은 노릇하고 가장자리는 살짝 바삭하며, 안쪽에는 부드러운 크림치즈와 잘게 썬 딸기가 들어갑니다.
식빵을 얇게 밀어 주는 과정이 중요합니다. 얇아진 빵은 필링을 감싸기 쉽고, 팬에 닿는 이음새가 더 잘 고정됩니다. 달걀, 우유, 바닐라를 섞은 달걀물에는 짧게만 적셔야 빵이 흐물거리지 않고 프렌치토스트다운 맛이 납니다.
완성한 롤업은 따뜻할 때 가장 좋습니다. 겉은 가볍게 바삭하고 크림치즈는 부드럽게 데워져 있으며, 시나몬 설탕을 묻히면 익숙한 달콤한 향이 더해집니다. 딸기를 조금 더 올리거나 메이플 시럽을 살짝 곁들이면 단맛이 과하지 않습니다.
브런치, 생일 아침, 주말 간식으로 만들기 좋은 이유는 조립이 단순하고 두 번에 나누어 굽기 쉽기 때문입니다. 부드러운 흰 식빵이나 브리오슈 스타일 식빵을 쓰고, 테두리는 깔끔하게 잘라내며, 딸기는 작게 썰어야 필링이 밖으로 나오지 않습니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
작은 볼에 부드러운 크림치즈, 슈거파우더, 바닐라 2.5 ml를 넣고 매끈하게 펴 바를 수 있을 때까지 섞습니다.
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2
식빵 테두리를 자른 뒤 각 장을 밀대로 눌러 얇은 직사각형으로 만듭니다.
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3
각 식빵의 짧은 한쪽 가장자리에 크림치즈 필링을 좁게 바르고, 그 위에 잘게 다진 딸기를 조금 올립니다.
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4
식빵을 필링 쪽부터 단단히 말고 이음새를 가볍게 눌러 모양을 잡습니다.
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5
얕은 볼에 달걀, 우유, 남은 바닐라 2.5 ml, 소금 한 꼬집을 풀고, 다른 접시에 흰설탕과 계핏가루를 섞습니다.
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6
큰 논스틱 팬을 중불로 달군 뒤 버터 15 g을 넣어 녹이고 거품이 올라오게 합니다.
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7
각 롤을 달걀물에 빠르게 적신 뒤 여분을 털고 이음새가 아래로 가도록 팬에 올립니다.
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8
두 번에 나누어 총 6~8분 동안 굽고, 1~2분마다 굴려 모든 면이 노릇하고 속이 따뜻해지게 합니다.
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9
뜨거운 롤업을 시나몬 설탕에 올려 가볍게 굴려 묻힙니다.
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10
따뜻할 때 다진 딸기와 메이플 시럽을 곁들여 냅니다.
재료
- 부드러운 흰 식빵, 테두리 제거:8 장
- 실온에 두어 부드러운 크림치즈:115 g
- 슈거파우더:15 g
- 바닐라 익스트랙, 나누어 사용:5 ml
- 신선한 딸기, 잘게 다진 것:130 g
- 큰 달걀:2 개
- 전유:60 ml
- 흰설탕:40 g
- 계핏가루:2 g
- 팬에 바를 무염버터:30 g
- 곁들일 메이플 시럽:취향껏
팁 및 참고사항
- 딸기는 아주 잘게 썰어야 롤업이 잘 닫히고 고르게 익습니다.
- 빵을 달걀물에 오래 담그지 마세요. 겉만 빠르게 적셔야 이음새가 무르지 않습니다.
- 처음에는 이음새가 아래로 가게 구워야 뒤집기 전에 모양이 잡힙니다.
- 더 산뜻한 필링을 원하면 슈거파우더 1큰술 분량을 고운 레몬 제스트로 바꾸세요.
