클래식 바나나 브레드 호두 첨가 레시피 | 쉬운 홈베이킹
바나나 브레드
촉촉하고 부드러운 식감에 바삭한 호두가 가득 들어간 클래식 바나나 브레드. 아침 식사나 오후의 여유로운 시간을 위한 완벽한 간식입니다.
영양 정보 (1인분)
오븐에서 갓 꺼낸 바나나 브레드에는 정말 특별한 매력이 있습니다. 그 향기만으로도 느긋한 주말 아침과 아늑한 주방에서의 오후가 떠오릅니다. 이 레시피는 촉촉함을 유지하면서도 완벽한 케이크 식감을 만들어내며, 호두의 고소한 바삭함이 더해져 한 입 한 입이 특별해집니다.
저는 항상 가장 잘 익은 바나나, 많은 사람들이 너무 익었다고 생각하는 바나나를 사용하는 것이 최고의 바나나 브레드를 만든다고 믿어왔습니다. 깊은 달콤함과 부드러운 식감의 바나나는 과도한 설탕 없이도 자연스럽게 맛있는 브레드를 만들어냅니다. 구운 호두와 바닐라 향이 더해진 이 한 덩이는 정말 순수한 위안이 됩니다.
재료
- 익은 바나나:3 개
- 박력분:2 컵
- 설탕:180 g
- 버터(실온):115 g
- 계란:2 개
- 바닐라 익스트랙:1 작은술
- 베이킹 소다:1 작은술
- 소금:1 꼬집
- 호두(다진 것):200 g
- 그릭 요거트 또는 사워크림:60 ml
조리 방법
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오븐을 175°C로 예열하고 9x5인치 깊은 구이판에 버터를 바르거나 논스틱 스프레이를 합니다.
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익은 바나나를 껍질을 벗겨 큰 볼에 넣고 포크로 부드러워질 때까지 으깬다. 작은 덩어리가 남아있어도 괜찮습니다.
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으깬 바나나에 실온의 버터를 넣고 섞은 후 설탕을 넣고 계란 한 개씩 넣어가며 치대고 바닐라 익스트랙을 더합니다.
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다른 볼에 박력분, 베이킹 소다, 소금을 함께 체칩니다.
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건재료를 습재료에 살살 섞는다. 반죽이 살짝 울퉁불퉁해도 괜찮습니다. 너무 많이 저으면 질감이 질어집니다.
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그릭 요거트나 사워크림을 넣어 섞은 후 잘게 다진 호두를 가볍게 섞습니다.
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반죽을 준비한 구이판에 부어 표면을 평평하게 합니다.
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55분에서 60분 동안 구워서 이쑤시개를 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오거나 약간의 촉촉한 부스러기만 묻어나올 때까지 굽습니다.
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구이판에서 10분간 식힌 후 철망 위에 꺼내서 완전히 식힙니다.
팁 및 참고사항
- 검은 점이 많이 생기거나 약간 검은색을 띠는 바나나를 사용하세요. 노란색 바나나보다 훨씬 더 달고 향긋합니다.
- 밀가루를 넣은 후에는 반죽을 너무 많이 저으면 안 됩니다. 과도하게 저으면 글루텐이 생겨 브레드가 질겨집니다.
- 호두의 더 진한 맛을 원한다면 깨끗한 팬에서 3-4분간 호두를 볶은 후 다져서 반죽에 섞으세요.
- 이 브레드는 실온에서 밀폐용기에 담으면 4일까지 잘 보관되며, 냉동실에서 최대 3개월간 보관할 수 있습니다.
- 따뜻한 향을 원한다면 마른 재료에 계피나 너트메그 한 꼬집을 더해보세요.
