포도와 호두를 넣은 클래식 월도프 샐러드
준비 시간:20 분총 시간:20 분인분:6난이도:쉬움
클래식 월도프 샐러드는 산뜻한 아삭함과 균형 잡힌 크리미한 드레싱이 핵심입니다. 새콤달콤한 사과, 셀러리, 과즙이 풍부한 포도, 구운 호두가 대비를 만들어 무겁지 않고 신선하게 느껴지며, 약간의 레몬이 과일의 맛을 또렷하게 살립니다.
이 버전은 익숙한 고소함을 위해 마요네즈를 쓰고, 드레싱을 조금 더 가볍게 하려고 플레인 그릭 요거트를 더합니다. 요거트의 부드러운 산미는 포도와 사과에 잘 어울리며, 짧게 차갑게 두면 맛이 더 안정됩니다.
명절이나 모임의 곁들임, 피크닉 샐러드, 또는 부드러운 양상추 위에 올린 간단한 점심으로 내기 좋습니다. 먹기 직전에 버무리는 것이 가장 좋지만, 드레싱은 미리 섞고 호두도 미리 구워 두면 준비가 빠릅니다.
영양 정보 (1인분)
칼로리:260 kcal
단백질:4 g
탄수화물:24 g
지방:18 g
조리 방법
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1
마른 팬을 중불로 달군 뒤 호두를 3-5분 동안 자주 저어 가며 향이 날 때까지 굽고, 접시에 옮겨 식힙니다.
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2
큰 볼에 마요네즈, 그릭 요거트, 레몬즙, 꿀, 소금, 후춧가루 약간을 넣고 매끈해질 때까지 섞습니다.
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3
깍둑썬 사과를 드레싱에 바로 넣고 버무려 레몬 드레싱이 자른 면을 덮게 합니다.
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4
포도와 셀러리를 넣고 과일이 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞어 고르게 코팅합니다.
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5
식힌 호두를 굵게 다진 뒤 대부분은 샐러드에 넣고, 조금은 고명으로 남깁니다.
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6
사과의 아삭함이 유지되도록 하면서 맛이 어우러지게 샐러드를 10분 동안 차갑게 둡니다.
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7
맛을 보고 필요하면 레몬즙, 소금, 후춧가루를 조금 더 더합니다.
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8
버터헤드 양상추 잎 위에 담고 남겨 둔 호두를 위에 뿌려 냅니다.
재료
- 호두 반쪽:180 ml
- 아삭한 빨간 사과, 씨를 빼고 깍둑썰기:2
- 아삭한 초록 사과, 씨를 빼고 깍둑썰기:1
- 씨 없는 빨간 포도, 반으로 자른 것:360 ml
- 셀러리 줄기, 얇게 썬 것:3
- 마요네즈:80 ml
- 플레인 그릭 요거트:60 ml
- 신선한 레몬즙:30 ml
- 꿀:5 ml
- 고운 소금:1 ml
- 후춧가루:1 꼬집
- 버터헤드 양상추 잎, 곁들임용:6 장
팁 및 참고사항
- Honeycrisp, Gala, Granny Smith, Pink Lady처럼 단단한 사과를 쓰면 샐러드가 아삭하게 유지됩니다.
- 더 달콤한 클래식 스타일을 원하면 그릭 요거트 대신 마요네즈를 더 넣고 꿀 5 ml를 추가하세요.
- 미리 만들어 둘 때는 호두를 먹기 직전에 넣어야 바삭함이 살아 있습니다.
