Klasyczna sałatka Waldorf z winogronami i orzechami włoskimi

Name: Klasyczna sałatka Waldorf z winogronami i orzechami włoskimi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 180 ml połówki orzechów włoskich; 2 chrupiące czerwone jabłka, bez gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę; 1 chrupiące zielone jabłko, bez gniazda nasiennego i pokrojone w kostkę; 360 ml czerwone winogrona bez pestek, przekrojone na pół; 3 łodygi selera naciowego, cienko pokrojone; 80 ml majonez; 60 ml jogurt grecki naturalny; 30 ml świeży sok z cytryny; 5 ml miód; 1 ml drobna sól; do smaku czarny pieprz; 6 sztuk liście sałaty masłowej do podania

Klasyczna sałatka Waldorf z jabłkami, winogronami, selerem, orzechami i sałatą

Alice Ross

Opublikowano: 5 lipca 2026

Kategorie: USA, Owoce, Sałatki owocowe

Tagi: Dodatek, Orzechy włoskie, Bez gotowania, sałatka Waldorf, sałatka z jabłkami, sałatka z winogronami, amerykańska klasyka

Klasyczna sałatka Waldorf

Chrupiąca sałatka z jabłek, selera naciowego, winogron i orzechów włoskich w kremowym sosie cytrynowym, dobra jako zimny dodatek lub lekki lunch.

Czas przygotowania:20 minŁączny czas:20 minPorcje:6Trudność:Łatwy

Klasyczna sałatka Waldorf opiera się na czystej chrupkości i dobrze zbalansowanym kremowym sosie. Słodko-kwaśne jabłka, seler naciowy, soczyste winogrona i prażone orzechy włoskie dają tyle kontrastu, że sałatka jest świeża, a nie ciężka, a odrobina cytryny podkreśla smak owoców.

Ta wersja wykorzystuje majonez dla znajomej pełni smaku oraz jogurt grecki naturalny, który rozjaśnia sos bez utraty konsystencji. Jogurt dodaje też delikatnej kwasowości, która dobrze pasuje do winogron i jabłek, zwłaszcza po krótkim schłodzeniu.

Podawaj ją jako świąteczny dodatek, sałatkę na piknik albo prosty lunch na delikatnych liściach sałaty. Najlepiej złożyć ją krótko przed podaniem, ale sos można wymieszać wcześniej, a orzechy uprażyć z wyprzedzeniem.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:260 kcal

Białko:4 g

Węglowodany:24 g

Tłuszcze:18 g

Instrukcje

1

Upraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-5 minut, często mieszając, aż zaczną pachnieć; przełóż na talerz do ostudzenia.
2

W dużej misce wymieszaj na gładko majonez, jogurt grecki, sok z cytryny, miód, sól i kilka obrotów młynka z czarnym pieprzem.
3

Dodaj pokrojone jabłka do sosu i od razu wymieszaj, aby cytrynowy sos pokrył przekrojone powierzchnie.
4

Delikatnie wmieszaj winogrona i seler, aż wszystko będzie równomiernie pokryte, ale owoce pozostaną całe.
5

Grubo posiekaj ostudzone orzechy, większość wmieszaj do sałatki, a trochę zostaw do dekoracji.
6

Schłodź sałatkę przez 10 minut, aby smaki się ułożyły, a jabłka pozostały chrupiące.
7

Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soku z cytryny, soli lub pieprzu.
8

Podawaj na liściach sałaty masłowej i posyp odłożonymi orzechami.

Składniki

połówki orzechów włoskich:180 ml
chrupiące czerwone jabłka, bez gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę:2
chrupiące zielone jabłko, bez gniazda nasiennego i pokrojone w kostkę:1
czerwone winogrona bez pestek, przekrojone na pół:360 ml
łodygi selera naciowego, cienko pokrojone:3
majonez:80 ml
jogurt grecki naturalny:60 ml
świeży sok z cytryny:30 ml
miód:5 ml
drobna sól:1 ml
czarny pieprz:do smaku
liście sałaty masłowej do podania:6 sztuk

Wskazówki i Uwagi

Wybierz twarde jabłka, takie jak Honeycrisp, Gala, Granny Smith lub Pink Lady, aby sałatka pozostała chrupiąca.
Aby uzyskać słodszy klasyczny styl, zastąp jogurt grecki większą ilością majonezu i dodaj kolejne 5 ml miodu.
Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, wmieszaj orzechy tuż przed podaniem, żeby zachowały chrupkość.