Klasyczny Chleb Bananowy z Orzechami Włoskimi

Name: Klasyczny Chleb Bananowy z Orzechami Włoskimi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 3 średnie Dojrzałe banany; 250 g Mąka pszenna; 150 g Cukier; 100 g Masło, rozmiękczone; 2 duże Jajka; 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy; 1 łyżeczka Soda orzęzkowa (praśnik); 0,5 łyżeczka Sól; 150 g Orzechy włoskie, posiekane; 60 ml Jogurt grecki lub kefir

Złota kromka wilgotnego chleba bananowego z orzechami włoskimi i roztopionym masłem na ceramicznym talerzu

Kelly Dunn

Opublikowano: 16 kwietnia 2026

Kategorie: Szybkie chlebki, Chleby śniadaniowe, Chlebek bananowy, Owoce

Tagi: Pieczenie, Śniadanie, Comfort Food, Orzechy, Chleb Bananowy, Łatwy Przepis

Chleb Bananowy

Wilgotny i puszysty chleb bananowy z chrupiącymi orzechami włoskimi. Idealna przekąska na śniadanie lub do kawy.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:60 minŁączny czas:75 minPorcje:12Trudność:Łatwy

Jest coś głęboko uspokajającego w zapachu chleba bananowego świeżo wyciągniętego z pieca. Sam aromat przywołuje wspomnienia leniwych weekendowych poranków i przytulnych popołudni w kuchni. Ten przepis tworzy idealne połączenie ciastkowatej tekstury z odpowiednią wilgotnością, dzięki czemu chleb pozostaje miękki przez wiele dni. Dodatek orzechów włoskich daje wspaniały, chrupiący element, który podnosi każdy kęs na wyższy poziom.

Zawsze uważałem, że najlepszy chleb bananowy powstaje z naprawdę dojrzałych bananów - tych, które większość ludzi uważa za przejęte. Ich głęboką słodycz i miękkąkę teksturę tworzą chleb naturalnie pyszny, bez potrzeby dodawania zbyt dużo cukru. W połączeniu z prażonymi orzechami włoskimi i nutą wanilii ten bochenek to czysta przyjemność w każdym kęsie.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:280 kcal

Białko:5 g

Węglowodany:35 g

Tłuszcze:13 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę do chleba (9x5 cali) smarowaniem masłem lub spray'em antyadhezyjnym.
2

Obrać dojrzałe banany i rozgniatać je w dużej misce widelcem, aż będą w większości gładkie – kilka małych grudek to normalne.
3

Dodać rozmiękczone masło do zgniatanych bananów i dobrze wymieszać. Wymieszać cukier, a następnie dodać jajka jedno po drugim, na koniec dodać ekstrakt waniliowy.
4

W drugiej misce wymieszać mąkę, sodę orzęzkową i sól.
5

Delikatnie dodać składniki suche do mokrej mieszanki, mieszając aż do połączenia – nie przemieszać zbytnio. Ciasto powinno być lekko grudkowate.
6

Wymieszać jogurt grecki lub kefir, który zapewnia niesamowitą wilgotność, a następnie dodać posiekane orzechy włoskie.
7

Przelać ciasto do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię.
8

Piec przez 55-60 minut, aż drewniany patyczek wstawiony w środek wychodzi czysty lub z kilkoma wilgotnymu okruszkami.
9

Ostudzić w formie przez 10 minut, następnie wyjąć na kratę do całkowitego ostygnięcia.

Składniki

Dojrzałe banany:3 średnie
Mąka pszenna:250 g
Cukier:150 g
Masło, rozmiękczone:100 g
Jajka:2 duże
Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
Soda orzęzkowa (praśnik):1 łyżeczka
Sól:0,5 łyżeczka
Orzechy włoskie, posiekane:150 g
Jogurt grecki lub kefir:60 ml

Wskazówki i Uwagi

Używaj bananów, które są gęsto pokryte plamkami lub nawet lekko czekoladowe – są słodsze i smaczniejsze niż żółte.
Nie przemieszuj ciasta zbyt wiele po dodaniu mąki. Nadmieszanie rozwija glutenę i czyni chleb twardym zamiast puszystym.
Jeśli chcesz intensywniejszy smak orzechów, prażuj je na patelni bez tłuszczu przez 3-4 minuty przed posiekaniem i dodaniem do ciasta.
Ten chleb doskonale trzyma się przez aż 4 dni zapakowany ciasno w temperaturze pokojowej i wspaniale zamraża się na do 3 miesięcy.
Dla ciekawej wariacji dodaj szczytkę cynamonu lub gałki muszkatołowej do suchych składników, aby dodać ciepła i głębi smaku.