Proste scones z owocami jagodowymi

Name: Proste scones z owocami jagodowymi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Mąka pszenna; 65 g Cukier drobny; 12 g Proszek do pieczenia; 3 g Drobna sól; 85 g Zimne niesolone masło, pokrojone w małą kostkę; 150 g Mieszane owoce jagodowe; 1 łyżeczka Skórka z cytryny; 180 ml Śmietanka kremówka, plus trochę do posmarowania; 1 Duże jajko; 5 ml Ekstrakt waniliowy; 25 g Gruby cukier

Złote scones z owocami jagodowymi posypane grubym cukrem

Aysel Aliyeva

Opublikowano: 21 czerwca 2026

Kategorie: Chleby śniadaniowe, Owoce

Tagi: Pieczenie, Śniadanie, Łatwe, Brunch, Scones, scones z owocami jagodowymi, owoce jagodowe, szybki wypiek

Scones z owocami jagodowymi

Kruche, rustykalne scones z owocami jagodowymi, bez wałkowania i wykrawania ciasta, dobre na szybkie śniadanie lub podwieczorek.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:20 minŁączny czas:35 minPorcje:8Trudność:Łatwy

Scones nakładane łyżką to najprostszy sposób na domowe wypieki z owocami jagodowymi bez wałkowania lepkiego ciasta. Masę miesza się tylko do połączenia i od razu wykłada na blachę, dzięki czemu brzegi pieką się nierówno i chrupiąco.

Zimne masło i śmietanka dają bogaty, delikatny miąższ, a odrobina skórki cytrynowej podkreśla smak owoców. Sprawdzą się borówki, maliny, jeżyny albo mieszanka; mrożone owoce dodawaj prosto z zamrażarki, żeby mniej barwiły ciasto.

Te scones są najlepsze na ciepło, gdy wierzch jest lekko złoty, a środek nadal miękki. Posmarowanie śmietanką i posypanie grubym cukrem daje połysk oraz delikatną chrupkość bez lukru.

Podawaj je z masłem, dżemem albo gęstym jogurtem na śniadanie, brunch lub do popołudniowej kawy. Resztki można odświeżyć przez kilka minut w niezbyt gorącym piekarniku, żeby brzegi znów były chrupiące.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:295 kcal

Białko:5 g

Węglowodany:38 g

Tłuszcze:14 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 200 °C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
2

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3

Dodaj zimne masło i rozetrzyj je palcami albo siekaczem do ciasta, aż powstaną grube okruchy z kilkoma kawałkami wielkości groszku.
4

Delikatnie wmieszaj owoce jagodowe i skórkę cytrynową, obtaczając je w mącznej mieszance.
5

W małej misce roztrzep śmietankę, jajko i wanilię na gładko.
6

Wlej mieszankę śmietankową do suchych składników i składaj szpatułką tylko do chwili, gdy nie będzie suchych miejsc; ciasto powinno być gęste i lekko nierówne.
7

Nałóż 8 porcji ciasta na przygotowaną blachę, zostawiając między nimi odstępy.
8

Lekko posmaruj wierzchy śmietanką i posyp grubym cukrem.
9

Piecz 18-20 minut, aż scones wyrosną, zrumienią się z wierzchu i zetną w środku.
10

Studź na blasze przez 5 minut, potem podawaj ciepłe albo przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Składniki

Mąka pszenna:250 g
Cukier drobny:65 g
Proszek do pieczenia:12 g
Drobna sól:3 g
Zimne niesolone masło, pokrojone w małą kostkę:85 g
Mieszane owoce jagodowe:150 g
Skórka z cytryny:1 łyżeczka
Śmietanka kremówka, plus trochę do posmarowania:180 ml
Duże jajko:1
Ekstrakt waniliowy:5 ml
Gruby cukier:25 g

Wskazówki i Uwagi

Trzymaj masło w chłodzie do momentu dodania, aby scones były kruche, a nie ciężkie.
Mrożonych owoców nie rozmrażaj przed dodaniem do ciasta.
Przestań mieszać, gdy tylko ciasto się połączy, żeby wypiek nie był twardy.
Na mniejsze scones podziel ciasto na 10 porcji i zacznij sprawdzać po 15 minutach.