Koktajl bogaty w żelazo: czekolada, wiśnie, szpinak

Name: Koktajl bogaty w żelazo: czekolada, wiśnie, szpinak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 60 g świeży młody szpinak; 150 g mrożone wiśnie (bez cukru); 1/2 szt dojrzały banan; 2 łyżki kakao bez cukru; 2 łyżki tahini (pasta sezamowa); 113 g tofu jedwabiste (silken tofu); 240 ml mleko migdałowe bez cukru; 1 łyżka siemię lniane mielone; 1 łyżka nasiona chia; 1 łyżka czarna melasa (blackstrap); 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy; 1/2 łyżeczki cynamon mielony; 1/8 łyżeczki sól morska; 120 g lód

Ethan Brown

Opublikowano: 20 lutego 2026

Kategorie: Owoce, Smoothie, Śniadania i brunchy, Bez nabiału, Bezglutenowe

Tagi: Bezglutenowe, Śniadanie, Wegańskie, Bez nabiału, Niskocukrowe, Smoothie, Wysoka zawartość żelaza, Energia

Koktajl energetyczny

Wegański, niskocukrowy koktajl pełen żelaza z wiśni, szpinaku i nasion.

Czas przygotowania:10 minŁączny czas:10 minPorcje:2Trudność:Łatwy

Ten koktajl to jedno z moich ulubionych szybkich źródeł energii — czekoladowy, delikatnie słodki i celowo niskocukrowy. Bazuje na składnikach bogatych w żelazo: szpinaku, tahini, tofu jedwabistym i odrobinie czarnej melasy (blackstrap), a smak równoważą mrożone wiśnie i kakao, dzięki czemu nie jest przesłodzony.

Włóż wszystko do blendera i zmiksuj — w kilka chwil otrzymasz kremowe, gęste śniadanie lub popołudniowy zastrzyk energii, który długo trzyma. Koktajl jest wegański, bezglutenowy i bez nabiału — świetny podany schłodzony w słoiku z posypką z nasion.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:310 kcal

Białko:9 g

Węglowodany:37 g

Tłuszcze:14 g

Instrukcje

1

Do blendera o wysokiej mocy włóż szpinak, mrożone wiśnie, 1/2 banana, tofu jedwabiste, tahini, kakao, siemię lniane mielone, nasiona chia, czarną melasę (blackstrap), ekstrakt waniliowy, cynamon i sól morską.
2

Zalej mlekiem migdałowym bez cukru i dodaj lód, aby schłodzić i zagęścić koktajl.
3

Miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie całkowicie gładka i kremowa, przez około 45–60 sekund. W razie potrzeby zatrzymaj blender, zeskrob masę z boków i zmiksuj ponownie.
4

Spróbuj i dopraw według smaku: dodaj odrobinę więcej mleka migdałowego, jeśli koktajl jest za gęsty, lub dodatkową 1/2 łyżeczki melasy, jeśli chcesz nieco więcej słodyczy i żelaza (opcjonalnie).
5

Przelej do dwóch szklanek lub słoików i posyp szczyptą nasion chia lub mielonego siemienia lnianego jako dekorację.
6

Podawaj od razu, aby cieszyć się najlepszą konsystencją i smakiem.

Składniki

świeży młody szpinak:60 g
mrożone wiśnie (bez cukru):150 g
dojrzały banan:1/2 szt
kakao bez cukru:2 łyżki
tahini (pasta sezamowa):2 łyżki
tofu jedwabiste (silken tofu):113 g
mleko migdałowe bez cukru:240 ml
siemię lniane mielone:1 łyżka
nasiona chia:1 łyżka
czarna melasa (blackstrap):1 łyżka
ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
cynamon mielony:1/2 łyżeczki
sól morska:1/8 łyżeczki
lód:120 g

Wskazówki i Uwagi

Używaj mrożonych wiśni — utrzymują niższy poziom cukru niż słodsze owoce i nadają koktajlowi gęstą, kremową strukturę bez dodatkowego banana.
Czarna melasa (blackstrap) jest bardzo bogata w żelazo — mała ilość wystarczy. Zacznij od 1 łyżki na cały zestaw i dopasuj do smaku.
Możesz zastąpić mleko migdałowe mlekiem owsianym lub sojowym, jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję lub więcej białka — pamiętaj, by wybrać wersję bez dodatku cukru.
Jeśli blender nie jest bardzo mocny, posiekaj szpinak na mniejsze kawałki i najpierw zmiksuj go z płynem, by uniknąć grudek.