Krajanka śliwkowa z kruszonką marcepanową

Name: Krajanka śliwkowa z kruszonką marcepanową
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Cuisine: American
Ingredients: 130 g Mąka pszenna na spód; 55 g Prażone płatki migdałów lub mąka migdałowa na spód; 1 szczypta Drobna sól morska na spód; 50 g Cukier biały na spód; 1 ml Ekstrakt migdałowy; 115 g Zimne niesolone masło na spód; 85 g Mąka pszenna na kruszonkę; 100 g Pasta migdałowa lub marcepan; 65 g Jasny brązowy cukier ubity; 1 szczypta Drobna sól morska na kruszonkę; 55 g Zimne niesolone masło w kostkach na kruszonkę; 30 g Prażone płatki migdałów na kruszonkę; 455 g Świeże śliwki bez pestek w cienkich plasterkach; 35 g Cukier biały do nadzienia; 12 g Skrobia kukurydziana; do smaku Cukier puder do podania

Gotowa krajanka śliwkowa z kruszonką marcepanową na talerzu

Julia Ford

Opublikowano: 21 czerwca 2026

Kategorie: Owoce, Desery owocowe, Desery orzechowe

Tagi: Pieczenie, Lato, Marcepan, deser owocowy, śliwki, batoniki deserowe, migdał

Krajanka śliwka i marcepan

Maślane kwadraty z migdałowym spodem, soczystymi śliwkami i chrupiącą kruszonką z marcepanem.

Czas przygotowania:25 minCzas gotowania:55 minŁączny czas:80 minPorcje:16Trudność:Średni

Ta krajanka jest czymś pomiędzy batonikiem owocowym a małą tartą: wygodna do ręki, ale nadal deserowa.

Nadzienie skupia się na dojrzałych śliwkach. Cukier łagodzi kwasowość, a skrobia wiąże soki.

Marcepan nadaje kruszonce migdałowy aromat i tworzy złote, chrupiące okruchy.

Przed krojeniem dobrze wystudź i schłódź ciasto, wtedy kawałki będą równe.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:235 kcal

Białko:4 g

Węglowodany:27 g

Tłuszcze:13 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Wyłóż kwadratową formę 20 cm dwoma skrzyżowanymi paskami papieru do pieczenia.
2

Zmiksuj mąkę na spód, migdały, sól, cukier i ekstrakt. Dodaj zimne masło i miksuj, aż powstaną wilgotne grudki.
3

Wciśnij masę w dno formy i lekko na boki. Piecz 15 minut, aż spód się zetnie i delikatnie zezłoci, potem przestudź.
4

Na kruszonkę zmiksuj mąkę, marcepan, brązowy cukier i sól. Dodaj masło, pulsuj do okruchów i wmieszaj migdały.
5

Wymieszaj śliwki z cukrem i skrobią, aż owoce będą równomiernie pokryte.
6

Posyp spód częścią kruszonki, rozłóż śliwki i przykryj resztą.
7

Piecz 35-40 minut, aż soki będą gęsto bulgotać, a wierzch się zezłoci. Przykryj, jeśli rumieni się za szybko.
8

Całkowicie wystudź i schłódź. Wyjmij za papier, pokrój na 16 kwadratów i oprósz cukrem pudrem według uznania.