Magiczne batoniki czekoladowo-kokosowe
Batoniki czekoladowo-kokosowe
Warstwowe batoniki deserowe z maślanym spodem z ciastek, słodkim kokosem, kawałkami czekolady i mlekiem skondensowanym.
Magiczne batoniki czekoladowo-kokosowe to prosty warstwowy deser, który łatwo trafia do stałego domowego repertuaru. Maślany spód z ciasteczkowych okruszków robi się chrupiący przy brzegach, a słodzone mleko skondensowane łączy kokos i czekoladę w ciągnącą, dobrze krojącą się warstwę.
Metoda jest bardzo prosta: spód dociska się w formie, składniki rozsypuje równomiernie, całość polewa mlekiem skondensowanym i piecze do zezłocenia. Nie potrzeba miksera, chłodzenia ciasta ani osobno gotowanego nadzienia, więc batoniki sprawdzają się na święta, kiermasze wypieków, spotkania składkowe i weekendową paterę deserów.
Tylko studzenie wymaga cierpliwości. Batoniki muszą stężeć, żeby warstwy kroiły się czysto i nie rozdzielały. Aby uzyskać równe kwadraty, wyłóż formę papierem do pieczenia, całkowicie wystudź blat i krój ostrym nożem, wycierając ostrze między cięciami.
To dość sycący deser, dlatego małe kawałki wystarczą. Podawaj je w temperaturze pokojowej dla najczystszej tekstury albo krótko schłódź, jeśli wolisz bardziej zwartą porcję z kontrastem chrupiącego spodu, miękkiego kokosa i rozpływającej się czekolady.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozgrzej piekarnik do 175 °C i wyłóż formę 23 x 33 cm papierem do pieczenia, zostawiając zapas po dwóch stronach.
-
2
Wymieszaj okruszki ciastek, roztopione masło i sól, aż okruszki będą równomiernie zwilżone.
-
3
Mocno dociśnij masę z okruszków do dna przygotowanej formy, tworząc równą warstwę.
-
4
Posyp spód kokosem, a następnie rozłóż groszki czekoladowe i posiekane orzechy pekan.
-
5
Wymieszaj mleko skondensowane z wanilią, po czym powoli polej nim całą powierzchnię.
-
6
Łopatką delikatnie rozprowadź grubsze pasma mleka skondensowanego, nie przesuwając zbyt mocno warstw.
-
7
Piecz 28-30 minut, aż brzegi będą mocno złote, a kokos na wierzchu lekko podpieczony.
-
8
Całkowicie wystudź w formie, potem wyjmij za papier i pokrój na 16 batoników.
Składniki
- Okruszki ciastek typu graham cracker:170 g
- Masło niesolone, roztopione:115 g
- Drobna sól:1 g
- Słodzone wiórki kokosowe:115 g
- Groszki z półsłodkiej czekolady:215 g
- Posiekane orzechy pekan:85 g
- Słodzone mleko skondensowane:400 g
- Ekstrakt waniliowy:5 ml
Wskazówki i Uwagi
- Aby uzyskać czystsze kawałki, schłódź wystudzony blat przez 20 minut przed krojeniem.
- Jeśli kokos rumieni się zbyt szybko, luźno przykryj formę folią aluminiową na ostatnie minuty pieczenia.
- Przechowuj batoniki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni albo w lodówce, jeśli mają być bardziej zwarte.
