Mrożone niebieskie latte ze spiruliną i pianką kokosową
Lisa Nguyen
Niebieskie Latte
Jasne mrożone latte ze spiruliną i kokosową pianką — kremowe, orzeźwiające i idealne na śniadanie.
Wartości odżywcze (na porcję)
To mrożone niebieskie latte ze spiruliną to przepis, który wywołuje uśmiech zanim jeszcze wypijesz pierwszy łyk — sam kolor jest nieodparty. Łączy łagodny, „morski” smak spiruliny z kremowym mlekiem i nutą wanilii oraz słodzika, dając zbalansowane, lekko słodkie mrożone latte równie fotogeniczne, co smaczne.
Przygotowanie jest szybkie: rozpuszczasz spirulinę, mieszasz ją z zimnym mlekiem i ubijasz aksamitną kokosowo-waniliową piankę do nałożenia na wierzch. Idealne na jasne poranne pobudzenie lub orzeźwiającą popołudniową przekąskę — łatwo dopasujesz mleko i słodzik do własnych upodobań.
Składniki
- niebieska spirulina w proszku:2 łyżeczki
- ciepła woda (do rozpuszczenia spiruliny):2 łyżki
- mleko (migdałowe, owsiane lub krowie):500 ml
- mleczko kokosowe z puszki (tłuste), schłodzone:125 ml
- miód lub syrop z agawy:2 łyżki
- ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
- kostki lodu:375 ml
- wiórki kokosowe, uprażone (do posypania):2 łyżki
- drobna sól morska (szczypta):1 łyżeczka
Instrukcje
-
Podgrzej 2 łyżki ciepłej (nie wrzącej) wody i roztrzep w niej 2 łyżeczki niebieskiej spiruliny w proszku, aż masa będzie gładka i bez grudek.
-
Wmieszaj do spiruliny 1 łyżkę miodu lub syropu z agawy oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego; dodaj szczyptę drobnej soli morskiej i dobrze wymieszaj.
-
Napełnij dwa wysokie szklanki około 3/4 szklanki kostek lodu każda (razem ok. 375 ml lodu).
-
Podziel mieszankę spirulinową między szklanki, następnie wlej po 250 ml mleka do każdej szklanki i delikatnie wymieszaj, aby kolor pozostał intensywny.
-
Przygotuj kokosowo-waniliową piankę: wlej 125 ml schłodzonego tłustego mleczka kokosowego do słoika, dodaj 1/2 łyżki słodzika i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, zakręć i energicznie potrząsaj 30–60 sekund, aż pojawi się piana. Możesz też ubijać trzepaczką albo użyć spieniacza ręcznego.
-
Nałóż łyżką kokosową piankę na każde latte i posyp uprażonymi wiórkami kokosowymi lub udekoruj jadalnym kwiatem.
-
Podawaj od razu ze słomką; przed pierwszym łykiem delikatnie przemieszaj, żeby poczuć warstwowy smak.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli chcesz wersję wegańską, użyj agawy lub syropu klonowego zamiast miodu i roślinnego mleka, które lubisz.
- Rozpuszczenie spiruliny w ciepłej wodzie pomaga uniknąć grudek i równomiernie rozprowadzić proszek w zimnym mleku.
- Schłodź puszkę mleczka kokosowego przed użyciem (najlepiej przez noc), wtedy śmietanka oddzieli się i łatwiej ubije na gęstą piankę.
- Dopasuj słodkość do smaku — spirulina dla niektórych może mieć lekko trawiasty posmak, więc zacznij od mniejszej ilości słodzika.
