Pieczone bataty z ostrym miodem, fetą i kolendrą
Bataty z miodem
Aromatyczne pieczone bataty polane pikantnym miodem, posypane słoną fetą i świeżą kolendrą. Idealny dodatek do obiadu.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś absolutnie magicznego w tym, jak bataty karmelizują się w gorącym piekarniku, ale kiedy dodasz do nich odrobinę ostrego miodu, wchodzą na zupełnie nowy poziom smaku. Ten przepis to mój pewniak, gdy mam ochotę na dodatek do dania głównego, który jest jednocześnie kojący i ekscytujący, oferując idealną równowagę dymnych, słodkich i pikantnych nut, które pięknie współgrają z kremowym wnętrzem ziemniaków.
Niezależnie od tego, czy podajesz je na kameralnej niedzielnej kolacji, czy przynosisz na świąteczne spotkanie, te bataty zawsze skradają show. Dodatek pokruszonej fety i świeżej kolendry zapewnia jasny, słony kontrast, który przełamuje bogactwo smaku, sprawiając, że każdy kęs jest kompletnym doświadczeniem, które sprawi, że wszyscy będą prosić o dokładkę.
Składniki
- bataty, obrane i pokrojone w kostkę:900 g
- oliwa z oliwek:2 łyżki
- wędzona papryka w proszku:0.5 łyżeczki
- sól morska:0.5 łyżeczki
- miód (płynny):3 łyżki
- płatki chili:1 łyżeczka
- ser feta, pokruszony:50 g
- świeża kolendra, posiekana:2 łyżki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę bataty z oliwą z oliwek, wędzoną papryką, solą oraz szczyptą świeżo mielonego pieprzu, aż każdy kawałek będzie równomiernie pokryty przyprawami.
-
Rozłóż bataty pojedynczą warstwą na przygotowanej blasze, dbając o to, aby kawałki nie nachodziły na siebie.
-
Piecz przez 25 do 30 minut, mieszając je w połowie czasu pieczenia, aż ziemniaki staną się miękkie, a ich brzegi wyraźnie złociste i skarmelizowane.
-
W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj miód z płatkami chili. Podgrzej go przez około 15 sekund w mikrofalówce, aby smaki dobrze się połączyły.
-
Wyjmij upieczone bataty z piekarnika i przełóż je do miski lub na półmisek. Od razu polej je przygotowanym ostrym miodem, póki są jeszcze gorące.
-
Przed samym podaniem posyp całość pokruszoną fetą oraz świeżą kolendrą.
Wskazówki i Uwagi
- Staraj się kroić bataty w równą kostkę o boku około 2-2,5 cm, dzięki czemu upieką się równomiernie w tym samym czasie.
- Jeśli preferujesz bardziej intensywną ostrość, możesz dodać do miodu szczyptę pieprzu cayenne.
- Aby bataty były chrupiące, a nie duszone, nie przepełniaj blachy – jeśli masz dużą porcję, użyj dwóch osobnych blach.
