Pieczone ziemniaki faszerowane kurczakiem BBQ

Name: Pieczone ziemniaki faszerowane kurczakiem BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 4 Duże ziemniaki do pieczenia; 15 ml Oliwa z oliwek; 5 ml Sól koszerna; 600 ml Ugotowany szarpany kurczak; 180 ml Sos barbecue; 15 ml Ocet jabłkowy; 3 ml Papryka wędzona; 240 ml Starty wyrazisty cheddar; 120 ml Kwaśna śmietana; 3 Dymki cienko pokrojone; do smaku Czarny pieprz

Pieczone ziemniaki z kurczakiem BBQ, cheddarem, kwaśną śmietaną i dymką

Jacqueline Jones

Opublikowano: 30 czerwca 2026

Kategorie: USA, BBQ i Grilling, Kurczak, Przekąski z ziemniaków

Tagi: Domowe jedzenie, Łatwy obiad, Kuchnia Amerykańska, cheddar, posiłek w tygodniu, Kurczak BBQ, Faszerowane ziemniaki, Pieczone ziemniaki

Ziemniaki z kurczakiem BBQ

Puszyste pieczone ziemniaki rozcięte i wypełnione szarpanym kurczakiem w sosie barbecue, roztopionym cheddarem i świeżą dymką.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:65 minŁączny czas:80 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Pieczone ziemniaki faszerowane kurczakiem barbecue zamieniają zwykłego dużego ziemniaka w pełny obiad. Skórka robi się chrupiąca, a środek pozostaje puszysty i dobrze wchłania wędzony sos.

Ugotowany, szarpany kurczak sprawia, że nadzienie jest szybkie i elastyczne. Sprawdzi się kurczak z rożna, resztki pieczonego kurczaka albo gotowana pierś z kurczaka.

Najlepszą strukturę uzyskasz, jeśli doprawisz ziemniaki przed pieczeniem i spulchnisz miąższ widelcem przed nałożeniem dodatków. Krótkie ponowne pieczenie rozpuszcza cheddar i podgrzewa całość.

Podawaj ziemniaki prosto z piekarnika z kwaśną śmietaną i dymką. Jeśli lubisz bardziej soczyste nadzienie, dodaj przy stole więcej sosu barbecue albo podaj chrupiącą surówkę z kapusty.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:610 kcal

Białko:34 g

Węglowodany:72 g

Tłuszcze:21 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Dokładnie wyszoruj ziemniaki, osusz je, nakłuj każdy kilka razy widelcem i natrzyj oliwą oraz solą koszerną.
2

Połóż ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika albo na blasze z rantem. Piecz 55-65 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a nóż łatwo wejdzie w środek.
3

W czasie pieczenia ziemniaków wymieszaj szarpanego kurczaka, sos barbecue, ocet jabłkowy i wędzoną paprykę w małym rondlu. Podgrzewaj na średnio małym ogniu 5-7 minut, mieszając, aż kurczak będzie gorący i równomiernie pokryty sosem.
4

Wyjmij ziemniaki z piekarnika i odstaw na 5 minut. Natnij każdy wzdłuż, nie przecinając do końca, a potem delikatnie ściśnij końce, żeby go otworzyć.
5

Spulchnij miąższ widelcem i lekko dopraw wnętrze czarnym pieprzem. Nałóż gorącego kurczaka barbecue do każdego ziemniaka.
6

Posyp faszerowane ziemniaki cheddarem i włóż je z powrotem do piekarnika na 5 minut, tylko do roztopienia sera.
7

Na każdy ziemniak dodaj kwaśną śmietanę i pokrojoną dymkę. Podawaj na gorąco, w razie potrzeby z dodatkowym sosem barbecue.

Składniki

Duże ziemniaki do pieczenia:4
Oliwa z oliwek:15 ml
Sól koszerna:5 ml
Ugotowany szarpany kurczak:600 ml
Sos barbecue:180 ml
Ocet jabłkowy:15 ml
Papryka wędzona:3 ml
Starty wyrazisty cheddar:240 ml
Kwaśna śmietana:120 ml
Dymki cienko pokrojone:3
Czarny pieprz:do smaku

Wskazówki i Uwagi

Wybierz ziemniaki podobnej wielkości, aby upiekły się w tym samym czasie.
Dla głębszego smaku użyj wędzonego lub pikantnego sosu barbecue i zrównoważ go octem jabłkowym.
Jeśli ziemniaki są gotowe wcześniej niż kurczak, trzymaj je w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.