Zapiekanka Million Dollar z kurczakiem i chrupką posypką
Milionowy Kurczak
Kremowa, serowa zapiekanka z kurczakiem i chrupiącą posypką — comfort food na szybki obiad.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ta zapiekanka Million Dollar z kurczakiem to danie, które szybko staje się rodzinną legendą — kremowe, aromatyczne wnętrze z kawałkami miękkiego kurczaka i warzyw, przykryte maślano‑chrupiącą skorupką z herbatników. To danie komfortowe, zawsze smaczne i na tyle proste, że pasuje na szybki obiad w tygodniu, a jednocześnie ładnie wygląda na przyniesienie na przyjęcie.
Uwielbiam, jak smaki się łączą: śmietana kwaśna i zupa krem tworzą luksusowo bogaty sos, a cheddar i parmezan dodają głębi. Danie jest też wyrozumiałe — użyj kurczaka z rożna, wymień warzywa według gustu lub przygotuj wcześniej i zapiecz, gdy goście już będą.
Składniki
- Kurczak ugotowany, poszarpany:450 g
- Zupa krem z kurczaka (skondensowana, z puszki):300 g
- Śmietana kwaśna:240 g
- Majonez:120 g
- Bulion drobiowy:60 ml
- Ser cheddar, starty:200 g
- Ser parmezan, tarty:50 g
- Mieszanka mrożona (groszek i marchewka):150 g
- Cebula żółta, drobno posiekana:75 g
- Czosnek:2 ząbki
- Herbatniki (np. Ritz), pokruszone:150 g
- Masło niesolone, roztopione:60 g
- Oliwa z oliwek:1 łyżka
- Papryka słodka:1 łyżeczka
- Sól:1 łyżeczka
- Świeżo mielony czarny pieprz:1/2 łyżeczki
- Szczypiorek świeży, posiekany (opcjonalnie):2 łyżki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach około 23 × 33 cm i odstaw na bok.
-
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 4 minut. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze 30 sekund; zdejmij z ognia.
-
W dużej misce wymieszaj zupę krem z kurczaka, śmietanę, majonez, bulion, paprykę, sól i pieprz. Dodaj poszarpanego kurczaka, przesmażoną cebulę z czosnkiem, mrożony groszek z marchewką oraz 150 g startego cheddara. Wymieszaj, aż składniki będą równomiernie połączone.
-
Wyłóż masę z kurczaka równomiernie do przygotowanego naczynia.
-
W osobnej misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i tartym parmezanem. Posyp równomiernie mieszanką herbatnikową zapiekankę, a na wierzch rozprowadź pozostałe 50 g startego cheddara.
-
Piec bez przykrycia, aż będzie bulgotać i wierzch będzie złocisty, około 35–40 minut. Jeśli posypka rumieni się zbyt szybko, nałóż luźno folię aluminiową na ostatnie 10 minut.
-
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5–10 minut. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki i Uwagi
- Użyj kurczaka z rożna, by zaoszczędzić czas — około 450–700 g ugotowanego mięsa daje ok. 3 szklanki poszarpanego.
- Do przygotowania wcześniej: zmontuj zapiekankę, przykryj i schłodź do 24 godzin; jeśli jest zimna z lodówki, wydłuż czas pieczenia o 5–10 minut.
- Możesz wymienić groszek i marchewkę na różyczki brokuła lub dowolne mieszane warzywa; jeśli kurczak jest solony, dopraw solą dopiero na końcu.
