Autênticas Enchiladas de Frango com Salsa Verde Mexicana
Enchiladas de Frango
Nada se compara ao abraço quente e reconfortante destas enchiladas mexicanas autênticas com salsa verde. Tortillas de milho macias são recheadas com frango desfiado tenro, enroladas confortavelmente e cobertas com uma salsa verde tangy e vibrante, antes de serem assadas até ficarem borbulhantes e douradas.
Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores mexicanos. A salsa verde brilhante, de aromas herbais, combina perfeitamente com a riqueza do queijo derretido e o sabor do frango, tornando-se um jantar que todos irão amar.
Ingredientes
- 8 peças Tortillas de milho
- 500 g Frango cozido e desfiado
- 500 ml Salsa verde
- 170 g Queijo ralado (mistura mexicana ou Monterey Jack)
- 1 unidade Cebola pequena
- 2 dentes Alho picado
- 2 colheres de sopa Azeite
- 0.25 xícara Cilantro fresco picado
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente um refratário.
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Refogue a cebola picada e o alho no azeite até ficarem fragrantes e translúcidos, por volta de 3-4 minutos.
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Adicione o frango desfiado à frigideira, aqueça e tempere com sal e pimenta a gosto.
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Aqueça as tortillas para ficarem mais flexíveis. Espalhe um pouco de salsa verde em cada uma, coloque o recheio de frango e um pouco de queijo. Enrole com firmeza.
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Disponha as tortillas recheadas no refratário, com a costura para baixo. Cubra com o restante da salsa e do queijo.
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Asse descoberto por 20-25 minutos, até o queijo derreter e ficar borbulhante. Decore com cebolinha picada antes de servir.
Tips & Notes
- Você pode preparar o recheio e montar as enchiladas um dia antes, assando na hora de servir.
- Para um toque extra de sabor, adicione cebola picada ou fatias de jalapeños dentro das tortillas.