Autênticas Enchiladas de Frango com Salsa Verde Mexicana
Linda Martinez
Enchiladas de Frango
Clássicas enchiladas mexicanas recheadas com frango desfiado e salsa verde vibrante. Perfeitas para um jantar reconfortante.
Informação nutricional (por porção)
Nada se compara ao abraço quente e reconfortante destas enchiladas mexicanas autênticas com salsa verde. Tortillas de milho macias são recheadas com frango desfiado tenro, enroladas confortavelmente e cobertas com uma salsa verde tangy e vibrante, antes de serem assadas até ficarem borbulhantes e douradas.
Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores mexicanos. A salsa verde brilhante, de aromas herbais, combina perfeitamente com a riqueza do queijo derretido e o sabor do frango, tornando-se um jantar que todos irão amar.
Ingredientes
- Tortillas de milho:8 peças
- Frango cozido e desfiado:500 g
- Salsa verde:500 ml
- Queijo ralado (mistura mexicana ou Monterey Jack):170 g
- Cebola pequena:1 unidade
- Alho picado:2 dentes
- Azeite:2 colheres de sopa
- Cilantro fresco picado:0.25 xícara
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente um refratário.
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Refogue a cebola picada e o alho no azeite até ficarem fragrantes e translúcidos, por volta de 3-4 minutos.
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Adicione o frango desfiado à frigideira, aqueça e tempere com sal e pimenta a gosto.
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Aqueça as tortillas para ficarem mais flexíveis. Espalhe um pouco de salsa verde em cada uma, coloque o recheio de frango e um pouco de queijo. Enrole com firmeza.
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Disponha as tortillas recheadas no refratário, com a costura para baixo. Cubra com o restante da salsa e do queijo.
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Asse descoberto por 20-25 minutos, até o queijo derreter e ficar borbulhante. Decore com cebolinha picada antes de servir.
Dicas e Notas
- Você pode preparar o recheio e montar as enchiladas um dia antes, assando na hora de servir.
- Para um toque extra de sabor, adicione cebola picada ou fatias de jalapeños dentro das tortillas.
