Aveia de Cozedura Lenta com Maple, Frutos e Nozes Cremosa

Name: Aveia de Cozedura Lenta com Maple, Frutos e Nozes Cremosa
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 270 g Aveia em flocos grandes (old-fashioned); 1000 ml Leite integral (ou à escolha); 250 ml Água; 80 ml Xarope de bordo (maple syrup); 2 cs. Açúcar mascavado claro; 2 cc. Extrato de baunilha; 1 cc. Canela em pó; 0.5 cc. Sal kosher (ou sal marinho); 300 g Mistura de frutos vermelhos (frescos ou congelados); 100 g Nozes pecã torradas e picadas; 2 cs. Manteiga sem sal (opcional); 250 g Iogurte grego (para servir, opcional); 2 cs. Linhaça moída (opcional)

Gloria Morgan

Publicado: 30 de março de 2026

Categorias: Vegetariano, Panelas de cozimento lento, Café da Manhã e Brunch, Rico em fibras

Tags: Pequeno-almoço, Comfort Food, Vegetariano, Slow Cooker, Make-Ahead

Aveia Maple

Aveia cremosa na slow cooker, pronta de manhã com frutos vermelhos e nozes.

Tempo de preparo:10 minTempo de cozimento:480 minTempo total:490 minPorções:6Dificuldade:Fácil

Esta aveia feita na slow cooker é daquelas receitas que parecem um abraço numa taça. Junta-se tudo no pote antes de ir para a cama e, ao acordar, tens umas papas perfumadas e cremosas, pontilhadas de frutos e com o contraste crocante das nozes — sem stress logo pela manhã. O xarope de bordo e o açúcar mascavado trazem a doçura certa, enquanto a baunilha e a canela acrescentam calor.

É uma receita muito tolerante: usa leite de vaca ou vegetal, troca os frutos vermelhos por maçã ou pêra, ou acrescenta uma colher de proteína de manhã. Gosto de servir com mais nozes por cima e uma colher de iogurte para a textura e cremosidade — perfeita tanto para manhãs atarefadas como para um brunch descontraído.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:320 kcal

Proteínas:10 g

Carboidratos:56 g

Gorduras:9 g

Instruções

1

Unte levemente o interior de uma slow cooker de 6 a 7 litros com spray antiaderente ou um pouco de manteiga.
2

Numa tigela grande, misture a aveia, o leite, a água, o xarope de bordo, o açúcar mascavado, o extrato de baunilha, a canela e o sal até ficar homogéneo.
3

Despeje a mistura de aveia na slow cooker e espalhe delicadamente os frutos vermelhos por cima; não os misture completamente — assim ficam bolsões de fruta.
4

Tape e cozinhe em LOW durante 7 a 8 horas (ou até 9 horas se preferir uma textura muito macia). Evite levantar a tampa enquanto cozinha.
5

De manhã, retire a tampa e mexa a aveia para incorporar qualquer líquido que tenha separado. Se estiver mais espessa do que gosta, junte um pouco de leite até acertar a consistência.
6

Junte a manteiga, se estiver a usar, e envolva metade das pecãs torradas para dar pequenos crocantes distribuídos pela aveia.
7

Prove e ajuste a doçura com mais xarope de bordo ou açúcar mascavado, se for preciso. Sirva em taças e finalize com as restantes pecãs e uma colher de iogurte grego.
8

Conserve as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias; reaqueça com um pouco de leite no fogão ou no micro-ondas.

Ingredientes

Aveia em flocos grandes (old-fashioned):270 g
Leite integral (ou à escolha):1000 ml
Água:250 ml
Xarope de bordo (maple syrup):80 ml
Açúcar mascavado claro:2 cs.
Extrato de baunilha:2 cc.
Canela em pó:1 cc.
Sal kosher (ou sal marinho):0.5 cc.
Mistura de frutos vermelhos (frescos ou congelados):300 g
Nozes pecã torradas e picadas:100 g
Manteiga sem sal (opcional):2 cs.
Iogurte grego (para servir, opcional):250 g
Linhaça moída (opcional):2 cs.

Dicas e Notas

Use aveia em flocos grandes — não substitua por instantânea nem por flocos grossos (steel-cut) para obter esta textura cremosa.
Se se preocupar com a aderência, utilize um saco para slow cooker ou unte bem antes de colocar os ingredientes.
Os frutos congelados funcionam muito bem e deixam a aveia com uma cor bonita; se usar fruta muito suculenta, reduza a água em 60 ml.
Para versão sem lacticínios, troque por bebida de amêndoa ou aveia sem açúcar e omita a manteiga; o xarope de bordo mantém o sabor rico.