Cookies de Chocolate Branco e Macadâmia Irresistíveis
Cookies de Macadâmia
Cookies macios e amanteigados com o crocante das macadâmias torradas e a doçura do chocolate branco.
Há algo verdadeiramente decadente num cookie de macadâmia bem feito. O crocante amanteigado das nozes combinado com uma massa macia e elástica é uma combinação feita no céu. Adoro preparar estes biscoitos para ocasiões especiais, mas eles são simples o suficiente para um lanche de domingo à tarde que enche a casa toda com um aroma incrível de baunilha.
O segredo destes cookies é garantir que as suas macadâmias sejam levemente salgadas para equilibrar a doçura do chocolate branco. Ao morder, você sente um contraste maravilhoso de texturas que parece um pequeno luxo. Eles ficam melhores ainda se saboreados levemente mornos, quando o chocolate ainda está derretendo e as bordas estão perfeitamente crocantes.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
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2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
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3
Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até que fiquem completamente incorporados e a massa esteja lisa.
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4
Em uma tigela média separada, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.
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5
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos úmidos, misturando em velocidade baixa apenas até combinar. Não bata excessivamente.
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6
Com uma espátula, envolva delicadamente as macadâmias picadas e as gotas de chocolate branco.
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7
Modele bolas com cerca de 2 colheres de sopa de massa cada e coloque-as nas assadeiras, deixando uma distância de 5 cm entre elas.
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8
Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente, mas o centro ainda pareça um pouco macio.
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9
Deixe os cookies esfriarem na assadeira por pelo menos 5 minutos para firmarem antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Ingredientes
- Manteiga sem sal em ponto de pomada:225 g
- Açúcar mascavo:150 g
- Açúcar refinado:100 g
- Ovo grande:1 piece
- Extrato de baunilha:1 tsp
- Farinha de trigo:250 g
- Bicarbonato de sódio:1 tsp
- Sal:1/2 tsp
- Nozes macadâmia picadas grosseiramente:135 g
- Gotas de chocolate branco:170 g
Dicas e Notas
- Para obter o melhor sabor, use macadâmias torradas e salgadas para criar um contraste salgado com o chocolate branco doce.
- Certifique-se de que a manteiga esteja realmente macia em temperatura ambiente, mas não derretida, para evitar que os cookies se espalhem demais.
- Se tiver tempo, deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de assar para criar um cookie mais alto e macio.
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