Jantar de Assadeira Estilo Sanduíche Italiano com Salame
Alessandno Ferri
Travessa Italiana
Todo o sabor do clássico sanduíche italiano assado em uma única travessa para um jantar prático e delicioso.
Informação nutricional (por porção)
Há algo inegavelmente nostálgico em um sanduíche italiano bem recheado, com aquele toque de óleo e vinagre e repleto de frios curados e salgados. Esta versão de assadeira traz todos esses sabores icônicos — o pepperoni picante, o salame saboroso e o presunto — e os assa até que as bordas fiquem crocantes e os vegetais perfeitamente macios. É uma maneira brilhante de matar a vontade daquela comida clássica de delicatessen sem precisar sair de casa, sendo totalmente personalizável com o que você tiver na gaveta de frios.
O que eu mais amo nesta receita é a sua versatilidade. Você pode empilhar as carnes e vegetais assados em um pão tipo baguete tostado para a melhor experiência de sanduíche quente, ou manter as coisas leves e com baixo teor de carboidratos servindo tudo sobre uma cama de alface romana crocante com um toque extra de vinagre de vinho tinto. É um jantar que agrada a todos e fica pronto em menos de 30 minutos, tornando-se minha escolha favorita para aquelas noites de semana agitadas em que ainda quero algo que pareça um mimo de fim de semana.
Ingredientes
- Salame fatiado grosso:115 g
- Pepperoni em fatias:85 g
- Presunto cozido fatiado grosso:115 g
- Pimentão vermelho cortado em tiras:1 unidade
- Pimentão verde cortado em tiras:1 unidade
- Cebola roxa cortada em gomos:1 unidade
- Tomates-cereja inteiros:1 xícara
- Azeite de oliva:2 cs.
- Vinagre de vinho tinto:1 cs.
- Orégano seco:1 cc.
- Alho em pó:0.5 cc.
- Queijo provolone fatiado:6 fatias
- Pimenta pepperoncini fatiada (ou pimenta em conserva suave):0.25 xícara
Instruções
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Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
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Corte o salame e o presunto em tiras largas. Em uma tigela grande, misture as carnes, as tiras de pimentão, os gomos de cebola e os tomates-cereja com o azeite, o vinagre de vinho tinto, o orégano e o alho em pó até que tudo esteja bem envolvido.
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Espalhe a mistura em uma única camada na assadeira preparada. Certifique-se de que os ingredientes não estejam muito amontoados para que assem corretamente em vez de cozinhar no vapor.
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Asse por 15 a 18 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda firmes, e as bordas do pepperoni e do salame comecem a enrolar e ficar crocantes.
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Retire a assadeira do forno e coloque as fatias de queijo provolone sobre a mistura de carne e vegetais.
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Retorne a assadeira ao forno por mais 2 a 3 minutos, apenas até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
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Finalize com o pepperoncini fatiado por cima e sirva imediatamente. Aproveite como uma refeição low carb ou recheie pães tipo baguete tostados com a mistura.
Dicas e Notas
- Para obter a melhor textura, peça no balcão de frios que o presunto e o salame sejam fatiados com espessura média em vez de fatias extrafinas.
- Se você gosta de um toque picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta calabresa ou um fio de azeite de pimenta antes de servir.
- Certifique-se de manter os tomates-cereja inteiros; eles vão estourar no forno e criar um molho leve e delicioso para envolver os frios.
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