Luas energéticas de proteína com legumes e nozes, sem glúten e laticínios
Anna Sokol
Luas energéticas
Estas Luas energéticas de proteína com legumes e nozes são o meu snack favorito quando quero algo nutritivo e que sacie. Cheias de ingredientes densos em nutrientes como frutos secos variados, sementes e legumes picados finamente, são deliciosas e nutritivas.
O que adoro nesta receita é a sua versatilidade—podes usar os ingredientes que mais gostas, variando nas nozes e nos extras. São ótimas para levar na mala, para recuperar energias no ginásio ou simplesmente quando precisas de um reforço saudável, tudo sem glúten, lacticínios nem açúcar adicionado.
Ingredientes
- 150 g Nozes variadas (amêndoas, nozes, castanhas de caju)
- 2 colheres de sopa Sementes de chia
- 2 colheres de sopa Sementes de linhaça moída
- 60 g Coco ralado sem açucar
- 1/2 chávena Legumes picados finamente (pimentões, cenouras)
- 8 unidades Tâmaras Medjool (sem caroço)
- 2 colheres de sopa Xarope de bordo (ou mel)
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá Canela em pó
Instruções
-
Colocar todas as sementes, frutos secos, coco, tâmaras, xarope e baunilha num processador de alimentos e triturar até ficar bem ligado.
-
Transferir a mistura para uma tigela e envolver os legumes picados, garantindo que ficam bem distribuidos.
-
Com uma colher, retirar porções da mistura e fazer bolinhas com as mãos. Disponhar numa bandeja forrada com papel vegetal.
-
Levar ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de consumir para firmar.
Tips & Notes
- Use as suas nozes e legumes favoritos para variar os sabores.
- Conservar num recipiente hermético no frigorífico durante até uma semana.