Torta de Pêssego com Massa Folhada Dourada e Crocante
Torta de Pêssego
Há algo extremamente reconfortante em uma torta de frutas feita em casa, especialmente quando recheada com pêssegos doces e maduros. O aroma de fruta assada misturado ao crocante da massa folhada é suficiente para deixar qualquer um com água na boca, e eu adoro como essa torta traz um pouquinho de verão à sua mesa em qualquer época do ano.
Esta torta de pêssego é fácil de fazer, mas com aparência e sabor incrivelmente especiais. Usando fruta fresca e uma massa delicada, você terá todos querendo uma segunda fatia. Sirva-a morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly fresco para uma sobremesa perfeita.
Ingredientes
- 6 pedaços Pêssegos
- 120 g Açúcar granulado
- 2 colheres de sopa Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Suco de limão
- 1 colher de chá Noz-moscada ralada
- 1 pitada Sal
- 1 ultra-fina Massa folhada
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa folhada e coloque em uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
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Numa tigela grande, misture suavemente os pêssegos fatiados com o açúcar, a farinha, o limão, a noz-moscada e o sal até ficarem bem envolvidos.
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Despeje o recheio na massa preparada, distribuindo uniformemente.
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Cubra com outra camada de massa folhada ou corte tiras para fazer um topo em estilo lattice. Recorte as bordas e pressione para fechar bem.
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Leve ao forno por 20 minutos. Depois, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 25 a 25 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.
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Deixe a torta esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir, para o recheio firmar. Aproveite sua torta de pêssego caseira!
Tips & Notes
- Utilize pêssegos bem maduros para o melhor sabor. Se os pêssegos estiverem um pouco ácidos, aumente um pouco o açúcar.
- Para uma crosta bem brilhante, pincele com gema de ovo antes de assar.