Цитрусовый Коллинс без алкоголя — освежающий коктейль
Безалкогольный Коллинс
Яркий, газированный Collins с лимоном и простым сиропом — безалкогольный, свежий и лёгкий.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот Виргин Коллинс — мой универсальный напиток, когда хочется яркости и игристой свежести Tom Collins, но без алкоголя. Свежевыжатый лимонный сок, немного простого сиропа и много шипучей газировки делают коктейль лёгким, бодрящим и очень пьющимся. Он праздничный, но в то же время простой — идеально для тёплых дней, бранчей или когда заходят друзья.
Меня радует, как легко рецепт масштабировать и менять: добавьте каплю безалкогольного ботанического «спирта» для глубины вкуса или замените лимон на грейпфрут для розового оттенка. Приготовьте сироп заранее, охладите ингредиенты — и кувшин соберётся за считанные минуты. Подавайте в высоких бокалах с лимонной кружечкой и вишенкой — все охотно берут добавку.
Ингредиенты
- Свежий лимонный сок:180 мл
- Простой сироп (1:1 сахар:вода):120 мл
- Холодная газированная вода (клубная сода):720 мл
- Лёд (кубики):16 шт
- Безалкогольный ботанический «спирт» (по желанию, напр. Seedlip):120 мл
- Лимонные кружочки (для украшения):4 шт
- Вишни мараскино (для украшения):4 шт
- Веточки свежей мяты (по желанию):4 шт
Инструкции
-
Если у вас нет простого сиропа, приготовьте его сначала: соедините 100 г сахара и 120 мл воды в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивайте до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.
-
В кувшине смешайте 180 мл свежего лимонного сока и 120 мл охлаждённого простого сиропа. Перемешайте. Если используете безалкогольный ботанический «спирт», добавьте его сейчас и аккуратно перемешайте.
-
Наполните четыре высоких бокала Коллинс примерно по 4 кубика льда (или около 120 мл льда в каждый бокал).
-
Разлейте лимонно-сиропную смесь поровну по бокалам — примерно по 30 мл на бокал для более яркого вкуса; можно наливать больше по вкусу.
-
Долейте в каждый бокал примерно 180 мл холодной газированной воды (клубной соды). Один раз аккуратно перемешайте, чтобы сохранить шипение.
-
Украсьте каждый бокал лимонной кружечкой, вишенкой мараскино и веточкой мяты. Подавайте немедленно со соломинкой или барной ложкой.
Советы
- Пробуйте в процессе: добавляйте сироп, если хочется слаще, или больше лимонного сока для дополнительной кислинки.
- Приготовьте простой сироп заранее и охладите — напиток собирается за секунды, когда все ингредиенты холодные.
- Для цветочного акцента замените половину простого сиропа на бузиновый сироп или добавьте лёгкий всплеск безалкогольного ботанического «спирта».
