Цитрусовый Коллинс без алкоголя — освежающий коктейль

Опубликовано: 20 февраля 2026 г.
Anna SokolAnna Sokol
Категории: Соки, Моктейли, Завтраки и бранчи
Теги: Лето, Вечеринка, Бранч, Коктейль, Моктейль, Напитки, Безалкогольные
A bright, refreshing Citrus Collins Mocktail (Non-Alcoholic Tom Collins) in tall Collins glasses. Visible ingredients: lemon wheels, ice, clear club soda bubbles, pale yellow lemon mixture, maraschino cherries and a sprig of mint. Style: classic cocktail/mocktail photography, crisp and airy, modern American bar presentation on a wooden tray with a clean background. High-end food and drink magazine quality, natural soft lighting, shallow depth of field. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Безалкогольный Коллинс

Этот Виргин Коллинс — мой универсальный напиток, когда хочется яркости и игристой свежести Tom Collins, но без алкоголя. Свежевыжатый лимонный сок, немного простого сиропа и много шипучей газировки делают коктейль лёгким, бодрящим и очень пьющимся. Он праздничный, но в то же время простой — идеально для тёплых дней, бранчей или когда заходят друзья.

Меня радует, как легко рецепт масштабировать и менять: добавьте каплю безалкогольного ботанического «спирта» для глубины вкуса или замените лимон на грейпфрут для розового оттенка. Приготовьте сироп заранее, охладите ингредиенты — и кувшин соберётся за считанные минуты. Подавайте в высоких бокалах с лимонной кружечкой и вишенкой — все охотно берут добавку.

Ингредиенты

  • 180 мл Свежий лимонный сок
  • 120 мл Простой сироп (1:1 сахар:вода)
  • 720 мл Холодная газированная вода (клубная сода)
  • 16 шт Лёд (кубики)
  • 120 мл Безалкогольный ботанический «спирт» (по желанию, напр. Seedlip)
  • 4 шт Лимонные кружочки (для украшения)
  • 4 шт Вишни мараскино (для украшения)
  • 4 шт Веточки свежей мяты (по желанию)

Инструкции

  1. Если у вас нет простого сиропа, приготовьте его сначала: соедините 100 г сахара и 120 мл воды в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивайте до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

  2. В кувшине смешайте 180 мл свежего лимонного сока и 120 мл охлаждённого простого сиропа. Перемешайте. Если используете безалкогольный ботанический «спирт», добавьте его сейчас и аккуратно перемешайте.

  3. Наполните четыре высоких бокала Коллинс примерно по 4 кубика льда (или около 120 мл льда в каждый бокал).

  4. Разлейте лимонно-сиропную смесь поровну по бокалам — примерно по 30 мл на бокал для более яркого вкуса; можно наливать больше по вкусу.

  5. Долейте в каждый бокал примерно 180 мл холодной газированной воды (клубной соды). Один раз аккуратно перемешайте, чтобы сохранить шипение.

  6. Украсьте каждый бокал лимонной кружечкой, вишенкой мараскино и веточкой мяты. Подавайте немедленно со соломинкой или барной ложкой.

Советы

  • Пробуйте в процессе: добавляйте сироп, если хочется слаще, или больше лимонного сока для дополнительной кислинки.
  • Приготовьте простой сироп заранее и охладите — напиток собирается за секунды, когда все ингредиенты холодные.
  • Для цветочного акцента замените половину простого сиропа на бузиновый сироп или добавьте лёгкий всплеск безалкогольного ботанического «спирта».