Пельмени по-старинке: вареники с мясом в масле
Пельмени
Вкусные традиционные русские пельмени с мясной начинкой, сваренные и зажаренные в масле для насыщенного вкуса.
Пельмени — это любимое блюдо русской души, маленькие вареники с насыщенной начинкой из молотого мяса, луком и специями. После варки до мягкости их щедро поливают сливочным маслом и подают с сметаной или свежей зеленью, создавая уютный и сытный обед.
Приготовление пельменей в домашних условиях – это радостный процесс, наполняющий вашу кухню приятными ароматами. Они идеально подойдут для холодных вечеров или чтобы побаловать себя чем-то домашним и насыщенным.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте углубление посередине, добавьте яйца и воду, замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
-
2
В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, посолите и поперчите — получите мясную начинку.
-
3
Раскатайте тесто очень тонко на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружки диаметром около 5 см с помощью стакана.
-
4
На каждую заготовку положите по чайной ложке начинки, сложите пополам и плотно защипите края, формируя полумесяц, затем соедините два конца, чтобы получился маленький круглый вареник.
-
5
Вскипятите большое количество подсоленной воды. Опустите пельмени партиями и варите, пока они не всплывут, примерно 3-4 минуты.
-
6
Извлеките пельмени шумовкой, растопите сливочное масло и обваляйте в нём готовые пельмени. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.
Ингредиенты
- Мука пшеничная:300 г
- Яйца куриные:2 шт
- Вода:120 мл
- Соль:1 ч.л
- Фарш мясной (говядина или свинина):450 г
- Лук репчатый:1 шт
- Соль и перец по вкусу
- Масло сливочное:60 г
- Зелень (укроп или петрушка):2 ст.л
Советы
- Чтобы тесто было более эластичным, добавьте в него немного воды или немного соли.
- Остатки пельменей можно заморозить на противне, а затем пересыпать в пакет и варить по мере необходимости.
