Салат из индейки с виноградом и пеканом: классический рецепт

Name: Салат из индейки с виноградом и пеканом: классический рецепт
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 450 г Приготовленная грудка индейки, нарезанная кубиками; 120 мл Майонез; 60 мл Натуральный греческий йогурт; 150 г Красный виноград, разрезанный пополам; 60 г Сельдерей, мелко нарезанный; 40 г Обжаренные орехи пекан, порубленные; 2 шт. Зеленый лук, тонко нарезанный; 2 ст. л. Свежая петрушка, измельченная; 1 ст. л. Лимонный сок; 1 ч. л. Дижонская горчица; по вкусу Соль и черный перец

Блюдо сливочного салата из индейки с красным виноградом и орехами на деревянном столе

Heather Allen

Опубликовано: 14 мая 2026 г.

Категории: Обеды, Салаты с индейкой

Теги: Салат, Обед, Индейка, Остатки, Quick & Easy

Салат из индейки

Нежный салат из индейки с сочным виноградом, хрустящим сельдереем и орехами в сливочной заправке.

Время подготовки:15 минОбщее время:15 минПорций:4Сложность:Легко

Этот салат из индейки — идеальный способ дать новую жизнь праздничным остаткам или просто запеченной птице. В нем достигнут идеальный баланс текстур: хрустящий сельдерей и поджаренный пекан в сочетании с сочным красным виноградом. Все это объединяется нежной, но легкой заправкой на основе греческого йогурта с каплей лимонного сока. Это тот случай, когда рецепт кажется одновременно и домашним, и по-ресторанному свежим.

Подаете ли вы его на маслянистом круассане, с солеными крекерами или просто на листьях хрустящего салата — этот рецепт станет отличным дополнением к вашему обеденному меню. Свежая петрушка и зеленый лук добавляют яркий, травянистый финиш, делая блюдо по-настоящему живым. Салат готовится мгновенно, но становится еще вкуснее, если дать ему постоять часок в холодильнике, чтобы все вкусы гармонично соединились.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:380 ккал

Белки:28 г

Углеводы:12 г

Жиры:24 г

Инструкции

1

В небольшой емкости соедините майонез, греческий йогурт, лимонный сок и дижонскую горчицу. Взбейте венчиком до получения однородного соуса.
2

В глубоком салатнике смешайте готовую индейку, половинки винограда, сельдерей, орехи пекан, зеленый лук и петрушку.
3

Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
4

Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.
5

Для наилучшего результата накройте салат крышкой и уберите в холодильник на 30 минут — это позволит вкусам полностью раскрыться.
6

Сервируйте на свежем хлебе, круассанах или на подушке из смеси салатных листьев.

Ингредиенты

Приготовленная грудка индейки, нарезанная кубиками:450 г
Майонез:120 мл
Натуральный греческий йогурт:60 мл
Красный виноград, разрезанный пополам:150 г
Сельдерей, мелко нарезанный:60 г
Обжаренные орехи пекан, порубленные:40 г
Зеленый лук, тонко нарезанный:2 шт.
Свежая петрушка, измельченная:2 ст. л.
Лимонный сок:1 ст. л.
Дижонская горчица:1 ч. л.
Соль и черный перец:по вкусу

Советы

Если у вас нет пекана, его можно заменить обжаренными грецкими орехами или миндальными лепестками — они тоже обеспечат отличный хруст.
Чтобы салат не стал водянистым, обязательно обсушите сельдерей и виноград бумажным полотенцем после мытья.
Для легкой пикантной сладости в соус можно добавить одну столовую ложку натурального меда.