Взбитый дип из феты с запеченными перцами

Name: Взбитый дип из феты с запеченными перцами
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 225 г Сыр фета, раскрошенный; 120 г Натуральный греческий йогурт; 55 г Сливочный сыр, размягченный; 45 мл Оливковое масло extra virgin; 15 мл Свежий лимонный сок; 5 мл Лимонная цедра; 1 Зубчик чеснока, мелко натертый; 180 г Запеченные красные перцы, обсушенные и нарезанные полосками; 1 г Копченая паприка; 8 г Свежая петрушка, нарезанная; 4 г Свежий укроп, нарезанный; по вкусу Черный перец

Взбитый дип из феты с запеченными перцами, оливковым маслом и зеленью

Mia Garcia

Опубликовано: 4 июля 2026 г.

Категории: Греческая кухня, Сырные закуски, Намазки и дипы, Средиземноморская диета

Теги: Средиземноморская кухня, Закуска, Без выпечки, Дип, Для вечеринки, греческий йогурт, Фета, запеченные перцы

Взбитый дип из феты

Кремовый дип из взбитой феты с запеченными красными перцами, оливковым маслом, лимоном и свежей зеленью для простой средиземноморской закуски.

Время подготовки:15 минВремя готовки:5 минОбщее время:20 минПорций:6Сложность:Легко

Взбитый дип из феты превращает соленый рассыпчатый сыр в гладкую закуску, которую удобно намазывать и подавать без долгой подготовки. Фета смешивается с греческим йогуртом, оливковым маслом, лимоном и небольшим количеством сливочного сыра, поэтому текстура получается кремовой, но вкус остается свежим и ярким.

Запеченные красные перцы делают верхний слой сладким, блестящим и красочным. Короткое прогревание в оливковом масле с чесноком и копченой паприкой усиливает их вкус и создает приятный контраст с прохладной основой из феты.

Подавайте дип с теплой питой, хрустящими овощами, крекерами или поджаренным хлебом. Основу можно приготовить заранее, но перцы и зелень лучше добавить прямо перед подачей, чтобы поверхность выглядела свежей, а масло оставалось ароматным.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:190 ккал

Белки:7 г

Углеводы:5 г

Жиры:16 г

Инструкции

1

Положите в кухонный комбайн фету, греческий йогурт, сливочный сыр, 30 мл оливкового масла, лимонный сок, цедру, половину чеснока и немного черного перца.
2

Измельчайте 1-2 минуты, один-два раза соскребая массу со стенок, пока дип не станет очень гладким и легко намазываемым.
3

Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного лимонного сока или черного перца; фета обычно дает достаточно соли.
4

Разогрейте оставшиеся 15 мл оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне, добавьте нарезанные запеченные перцы, оставшийся чеснок и копченую паприку.
5

Готовьте 3-5 минут, часто помешивая, пока перцы не станут глянцевыми, а чеснок не смягчится по аромату, но не подрумянится.
6

Переложите взбитую фету в неглубокую миску и обратной стороной ложки сделайте мягкие завитки на поверхности.
7

Выложите сверху теплые перцы с маслом, затем посыпьте петрушкой и укропом.
8

Подавайте сразу с питой, крекерами, ломтиками огурца или теплой лепешкой.

Ингредиенты

Сыр фета, раскрошенный:225 г
Натуральный греческий йогурт:120 г
Сливочный сыр, размягченный:55 г
Оливковое масло extra virgin:45 мл
Свежий лимонный сок:15 мл
Лимонная цедра:5 мл
Зубчик чеснока, мелко натертый:1
Запеченные красные перцы, обсушенные и нарезанные полосками:180 г
Копченая паприка:1 г
Свежая петрушка, нарезанная:8 г
Свежий укроп, нарезанный:4 г
Черный перец:по вкусу

Советы

Для самой гладкой текстуры заранее размягчите сливочный сыр и хорошо соскребайте массу со стенок комбайна.
Если фета очень плотная, добавьте еще 15 г греческого йогурта или 15 мл оливкового масла, чтобы сделать дип мягче.
Основу из феты можно хранить в холодильнике до 2 дней; перед подачей дайте ей немного согреться, затем добавьте перцы и зелень.