Запеченный картофель с курицей барбекю

Name: Запеченный картофель с курицей барбекю
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 4 Крупный картофель для запекания; 15 мл Оливковое масло; 5 мл Кошерная соль; 600 мл Готовая рваная курица; 180 мл Соус барбекю; 15 мл Яблочный уксус; 3 мл Копченая паприка; 240 мл Тертый острый чеддер; 120 мл Сметана; 3 Зеленый лук, тонко нарезанный; по вкусу Черный перец

Запеченный картофель с курицей BBQ, чеддером, сметаной и зеленым луком

Jacqueline Jones

Опубликовано: 30 июня 2026 г.

Категории: США, Барбекю и гриль, Курица, Картофельные гарниры

Теги: Домашняя еда, Чеддер, Американская кухня, Будничный ужин, Простой ужин, Курица BBQ, Фаршированный картофель, Запеченный картофель

Картофель с курицей BBQ

Пышный запеченный картофель, раскрытый и наполненный рваной курицей в соусе барбекю, расплавленным чеддером и зеленым луком.

Время подготовки:15 минВремя готовки:65 минОбщее время:80 минПорций:4Сложность:Легко

Запеченный картофель с курицей барбекю превращает обычный крупный картофель в полноценный ужин. Кожица становится хрустящей, а мякоть остается пышной и хорошо впитывает дымный соус.

Готовая рваная курица делает начинку быстрой и удобной. Подойдет курица-гриль, остатки запеченной курицы или отварная грудка, если аккуратно прогреть ее в соусе.

Лучшей текстуры легко добиться, если посолить картофель перед запеканием и размять мякоть вилкой перед добавлением начинки. Короткое повторное запекание расплавляет чеддер и полностью прогревает блюдо.

Подавайте картофель прямо из духовки со сметаной и зеленым луком. Если нужна более сочная начинка, добавьте соус барбекю за столом, а для свежего контраста подайте салат из капусты.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:610 ккал

Белки:34 г

Углеводы:72 г

Жиры:21 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 220 °C. Хорошо вымойте картофель, обсушите, несколько раз проколите каждую штуку вилкой и натрите оливковым маслом с кошерной солью.
2

Положите картофель прямо на решетку духовки или на противень с бортиком. Запекайте 55-65 минут, пока кожица не станет хрустящей, а нож не будет легко входить в середину.
3

Пока картофель запекается, смешайте рваную курицу, соус барбекю, яблочный уксус и копченую паприку в небольшой кастрюле. Прогревайте на средне-слабом огне 5-7 минут, помешивая, пока курица не станет горячей и равномерно покрытой соусом.
4

Достаньте картофель из духовки и оставьте на 5 минут. Надрежьте каждую картофелину вдоль, не прорезая до конца, затем слегка сожмите концы, чтобы раскрыть ее.
5

Разрыхлите мякоть вилкой и слегка приправьте внутри черным перцем. Разложите горячую курицу барбекю по картофелю.
6

Посыпьте начиненный картофель чеддером и верните в духовку на 5 минут, только чтобы сыр расплавился.
7

Добавьте сверху сметану и нарезанный зеленый лук. Подавайте горячим, при желании с дополнительным соусом барбекю.

Ингредиенты

Крупный картофель для запекания:4
Оливковое масло:15 мл
Кошерная соль:5 мл
Готовая рваная курица:600 мл
Соус барбекю:180 мл
Яблочный уксус:15 мл
Копченая паприка:3 мл
Тертый острый чеддер:240 мл
Сметана:120 мл
Зеленый лук, тонко нарезанный:3
Черный перец:по вкусу

Советы

Выбирайте картофель одинакового размера, чтобы он приготовился одновременно.
Для более насыщенного вкуса возьмите дымный или острый соус барбекю и сбалансируйте его яблочным уксусом.
Если картофель готов раньше, чем прогрелась курица, держите его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.