Ensalada griega Horiatiki con feta y aceite de oliva virgen

Publicado: 22 de febrero de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorías: Griega, Dieta mediterránea, Ensaladas griegas
Etiquetas: Verano, sin gluten, Ensalada, fácil, Vegetariana, Griega
A rustic, colorful Greek Village Salad (Horiatiki) on a shallow white plate, showing large tomato wedges, thick cucumber slices, green pepper strips, red onion rings, Kalamata olives and a thick block of feta on top, finished with oregano and a glossy drizzle of olive oil. Mediterranean/Greek style, rustic presentation, bright natural lighting, restaurant-quality, shallow depth of field. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Ensalada Horiatiki

Horiatiki —la clásica ensalada de pueblo griega— se basa en ingredientes honestos y sabores soleados. Gajos grandes de tomate maduro, rodajas gruesas de pepino, aceitunas Kalamata y un trozo generoso de feta salado se combinan con un aliño sencillo de aceite de oliva y vinagre de vino tinto para una ensalada que sabe a verano en cada bocado.

Es una receta fácil y sin complicaciones que me encanta preparar cuando el tomate está en su mejor momento: corta, coloca, aliña y sirve. Perfecta como comida ligera, como guarnición para pescado o cordero a la parrilla, o junto a pan crujiente para aprovechar hasta la última gota del aliño.

Ingredientes

  • 4 unidades Tomates maduros, cortados en gajos
  • 1 unidad Pepino inglés, cortado en rodajas gruesas
  • 1 unidad Pimiento verde, sin semillas y en tiras
  • 1/2 unidad Cebolla roja, en láminas finas
  • 75 g Aceitunas Kalamata, deshuesadas
  • 225 g Bloque de queso feta
  • 45 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml Vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1/2 cucharadita Sal marina
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

  1. Prueba primero los tomates y el pepino: si están jugosos y maduros, la ensalada quedará espectacular. Corta los tomates en gajos, el pepino en rodajas gruesas, limpia y corta el pimiento en tiras y lamina finamente la cebolla roja.

  2. Coloca los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en una fuente grande o en platos individuales; reparte las aceitunas Kalamata por encima.

  3. Pon el bloque de feta en el centro de la fuente o rómpelo en trozos grandes y acomódalos entre las verduras.

  4. Bate en un cuenco pequeño el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra. Prueba y corrige de sal o vinagre al gusto.

  5. Rocía el aliño de forma uniforme sobre la ensalada y el feta. Espolvorea el perejil picado (si lo usas) y añade una pizca extra de orégano y pimienta negra.

  6. Sirve inmediatamente con pan tibio y crujiente o como una guarnición vibrante para carnes o mariscos a la parrilla.

Consejos

  • Usa un bloque firme de feta en lugar de feta ya desmenuzado para conseguir la textura auténtica y más cremosa.
  • No abuses del aliño: la Horiatiki busca un sabor limpio y luminoso; añade más aceite o vinagre con moderación.
  • Convierte la ensalada en plato principal: sírvela con pita caliente o pan rústico para absorber el aceite y los jugos.
  • Si los tomates no están en temporada, tuesta brevemente tomates cherry para concentrar su sabor.