Ensalada griega Horiatiki con feta y aceite de oliva virgen

Name: Ensalada griega Horiatiki con feta y aceite de oliva virgen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 4 unidades Tomates maduros, cortados en gajos; 1 unidad Pepino inglés, cortado en rodajas gruesas; 1 unidad Pimiento verde, sin semillas y en tiras; 1/2 unidad Cebolla roja, en láminas finas; 75 g Aceitunas Kalamata, deshuesadas; 225 g Bloque de queso feta; 45 ml Aceite de oliva virgen extra; 15 ml Vinagre de vino tinto; 1 cucharadita Orégano seco; 1/2 cucharadita Sal marina; 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida; 2 cucharadas Perejil fresco picado (opcional)

Nikos Kostas

Publicado: 22 de febrero de 2026

Categorías: Griega, Dieta mediterránea, Ensaladas griegas

Etiquetas: Verano, sin gluten, Ensalada, fácil, Vegetariana, Griega

Ensalada Horiatiki

Ensalada rústica y luminosa con tomate, pepino, aceitunas y trozos generosos de feta.

Tiempo de preparación:15 minTiempo total:15 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Horiatiki —la clásica ensalada de pueblo griega— se basa en ingredientes honestos y sabores soleados. Gajos grandes de tomate maduro, rodajas gruesas de pepino, aceitunas Kalamata y un trozo generoso de feta salado se combinan con un aliño sencillo de aceite de oliva y vinagre de vino tinto para una ensalada que sabe a verano en cada bocado.

Es una receta fácil y sin complicaciones que me encanta preparar cuando el tomate está en su mejor momento: corta, coloca, aliña y sirve. Perfecta como comida ligera, como guarnición para pescado o cordero a la parrilla, o junto a pan crujiente para aprovechar hasta la última gota del aliño.

Información nutricional (por porción)

Calorías:260 kcal

Proteínas:8 g

Carbohidratos:12 g

Grasas:22 g

Instrucciones

1

Prueba primero los tomates y el pepino: si están jugosos y maduros, la ensalada quedará espectacular. Corta los tomates en gajos, el pepino en rodajas gruesas, limpia y corta el pimiento en tiras y lamina finamente la cebolla roja.
2

Coloca los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en una fuente grande o en platos individuales; reparte las aceitunas Kalamata por encima.
3

Pon el bloque de feta en el centro de la fuente o rómpelo en trozos grandes y acomódalos entre las verduras.
4

Bate en un cuenco pequeño el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra. Prueba y corrige de sal o vinagre al gusto.
5

Rocía el aliño de forma uniforme sobre la ensalada y el feta. Espolvorea el perejil picado (si lo usas) y añade una pizca extra de orégano y pimienta negra.
6

Sirve inmediatamente con pan tibio y crujiente o como una guarnición vibrante para carnes o mariscos a la parrilla.

Ingredientes

Tomates maduros, cortados en gajos:4 unidades
Pepino inglés, cortado en rodajas gruesas:1 unidad
Pimiento verde, sin semillas y en tiras:1 unidad
Cebolla roja, en láminas finas:1/2 unidad
Aceitunas Kalamata, deshuesadas:75 g
Bloque de queso feta:225 g
Aceite de oliva virgen extra:45 ml
Vinagre de vino tinto:15 ml
Orégano seco:1 cucharadita
Sal marina:1/2 cucharadita
Pimienta negra recién molida:1/4 cucharadita
Perejil fresco picado (opcional):2 cucharadas

Consejos

Usa un bloque firme de feta en lugar de feta ya desmenuzado para conseguir la textura auténtica y más cremosa.
No abuses del aliño: la Horiatiki busca un sabor limpio y luminoso; añade más aceite o vinagre con moderación.
Convierte la ensalada en plato principal: sírvela con pita caliente o pan rústico para absorber el aceite y los jugos.
Si los tomates no están en temporada, tuesta brevemente tomates cherry para concentrar su sabor.