Tabla de mini sándwiches para fiestas con rellenos variados
Mini sándwiches
Bocados coloridos: mini sándwiches con queso, salmón, hierbas y verduras, perfectos para fiestas.
Estos mini sándwiches aperitivos son una mezcla alegre y para picar: bollitos suaves rellenos con quesos cremosos, salmón ahumado sedoso, verduras crujientes, hierbas aromáticas y algunos toques dulces o salados. Son fáciles de montar, muy vistosos en la bandeja y pensados para que cada bocado sea especial.
Organiza varias estaciones de sabores (queso con higo, salmón con eneldo, pepino y hierbas, cheddar con prosciutto) y deja que los invitados elijan. Puedes preparar muchos elementos con antelación —untables, verduras cortadas y hierbas— y montar rápido justo antes de servir.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Corta cada bollito horizontalmente y unta ligeramente la mantequilla en las caras cortadas; si te gusta una base caliente y dorada, tuéstalos rápidamente bajo el grill o en una sartén caliente.
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2
Prepara los untables: mezcla la ralladura de limón con el queso crema, 1 cda. de cebollino picado y una pizca de sal. Aplasta el queso de cabra con 1 cda. de miel (si la usas) y 1 cda. de nueces picadas.
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3
Prepara las verduras: mezcla las rodajas de pepino y de rábano con un chorrito de aceite, 1/4 cdta. de sal y el resto del cebollino. Parte los tomates cherry por la mitad y mézclalos con el perejil y un poco de aceite de oliva.
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4
Para los bocados de salmón: extiende queso crema en la base del bollito, coloca unas lonchas de salmón ahumado, unas alcaparras, una ramita de eneldo y un toque de limón. Cierra con la tapa del bollito y asegura con un palillo.
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5
Para los bocados de queso de cabra: unta la mezcla de queso de cabra en la base, añade un trocito de nuez y una cucharadita de mermelada de higo (o media mitad de tomate para contraste). Cierra y pincha con el palillo.
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6
Para los bocados de cheddar y prosciutto: coloca una loncha de cheddar sobre la base, dobla un trocito de prosciutto y añade unas hojas de rúcula. Termina con un hilo de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.
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7
Dispón todos los sándwiches en una bandeja grande agrupados por tipo, adorna con hierbas extra, cuñas de limón y nueces repartidas. Ofrece untables adicionales y servilletas para los invitados.
Ingredientes
- Bollitos brioche mini:24 piezas
- Mantequilla sin sal, ablandada:60 g
- Queso crema, ablandado:225 g
- Queso de cabra (rulo):113 g
- Cheddar curado, en lonchas finas:170 g
- Salmón ahumado, en lonchas finas:225 g
- Prosciutto (jamón curado), en lonchas finas:113 g
- Mermelada de higo:60 g
- Alcaparras:2 cda.
- Pepino mediano, en rodajas finas:1 pieza
- Tomates cherry:250 g
- Rábanos, en rodajas finas:6 piezas
- Eneldo fresco, picado:2 cda.
- Cebollino fresco, picado:2 cda.
- Perejil fresco, picado:15 g
- Limón (ralladura y cortado por la mitad):1 pieza
- Aceite de oliva virgen extra:2 cda.
- Nueces, picadas:30 g
- Rúcula, empaquetada:60 g
- Miel (opcional):1 cda.
- Sal:1 cdta.
- Pimienta negra:0.5 cdta.
- Palillos cortos para canapés:24 piezas
Consejos
- Prepara los untables el día anterior y guárdalos tapados en la nevera para ahorrar tiempo el día de la fiesta.
- Para una opción vegetariana sustituye el salmón y el prosciutto por tiras de pimiento rojo asado y corazones de alcachofa marinados.
- Mantén las coberturas delicadas como el salmón ahumado bien frías hasta el último momento y monta poco antes de servir para conservar la textura.
- Si prefieres bocados más manejables, corta los sándwiches en mitades o tercios y asegúralos con palillos para que sean fáciles de picar.
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