Pommes de terre au four farcies au poulet barbecue

Name: Pommes de terre au four farcies au poulet barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 4 Grosses pommes de terre à chair farineuse; 15 ml Huile d'olive; 5 ml Sel kasher; 600 ml Poulet cuit effiloché; 180 ml Sauce barbecue; 15 ml Vinaigre de cidre; 3 ml Paprika fumé; 240 ml Cheddar affiné râpé; 120 ml Crème aigre; 3 Ciboules finement émincées; au goût Poivre noir

Pommes de terre farcies au poulet BBQ avec cheddar, crème aigre et ciboule

Jacqueline Jones

Publié : 30 juin 2026

Catégories : États-Unis, Barbecue et grillades, Poulet, Accompagnements à base de pommes de terre

Tags : Cheddar, dîner facile, Cuisine réconfortante, Repas de semaine, Cuisine Américaine, Poulet BBQ, Pommes de terre farcies, Pommes de terre au four

Pommes de terre poulet BBQ

Pommes de terre au four bien moelleuses, garnies de poulet effiloché à la sauce barbecue, de cheddar fondu et de ciboule fraîche.

Temps de préparation :15 minTemps de cuisson :65 minTemps total :80 minPortions :4Difficulté :Facile

Ces pommes de terre au four farcies au poulet barbecue transforment une simple grosse pomme de terre en dîner complet. La peau devient croustillante au four tandis que la chair reste assez légère pour absorber la sauce fumée.

Le poulet déjà cuit et effiloché rend la garniture rapide et adaptable. Un poulet rôti du commerce convient très bien, tout comme un reste de poulet rôti ou un blanc de poulet poché.

Pour obtenir la meilleure texture, assaisonnez les pommes de terre avant cuisson puis aérez la chair à la fourchette avant d'ajouter les garnitures. Un bref retour au four fait fondre le cheddar et réchauffe l'ensemble.

Servez les pommes de terre dès la sortie du four avec crème aigre et ciboule. Ajoutez un peu plus de sauce barbecue à table si vous aimez une garniture plus généreuse, ou accompagnez-les d'une salade de chou croquante.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories :610 kcal

Protéines :34 g

Glucides :72 g

Lipides :21 g

Instructions

1

Préchauffez le four à 220 °C. Brossez bien les pommes de terre, séchez-les, piquez chacune plusieurs fois avec une fourchette, puis frottez-les d'huile d'olive et de sel kasher.
2

Déposez les pommes de terre directement sur la grille du four ou sur une plaque à rebord. Faites cuire 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et qu'un couteau entre facilement au centre.
3

Pendant la cuisson, mélangez le poulet effiloché, la sauce barbecue, le vinaigre de cidre et le paprika fumé dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen-doux 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit chaud et bien enrobé.
4

Sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer 5 minutes. Fendez chacune dans la longueur sans aller jusqu'au bout, puis pressez doucement les extrémités pour les ouvrir.
5

Aérez la chair à la fourchette et assaisonnez légèrement l'intérieur de poivre noir. Répartissez le poulet barbecue chaud dans les pommes de terre.
6

Parsemez les pommes de terre farcies de cheddar et remettez-les au four 5 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
7

Garnissez chaque pomme de terre de crème aigre et de ciboule émincée. Servez chaud avec un supplément de sauce barbecue si vous le souhaitez.

Ingrédients

Grosses pommes de terre à chair farineuse:4
Huile d'olive:15 ml
Sel kasher:5 ml
Poulet cuit effiloché:600 ml
Sauce barbecue:180 ml
Vinaigre de cidre:15 ml
Paprika fumé:3 ml
Cheddar affiné râpé:240 ml
Crème aigre:120 ml
Ciboules finement émincées:3
Poivre noir:au goût

Conseils & Notes

Choisissez des pommes de terre de taille régulière pour qu'elles cuisent au même rythme.
Pour une saveur plus profonde, utilisez une sauce barbecue fumée ou relevée et équilibrez-la avec le vinaigre de cidre.
Si les pommes de terre sont prêtes avant que le poulet soit chaud, gardez-les dans le four éteint avec la porte entrouverte.