Smoothie chocolat-cerise riche en fer, épinards et lin
Ethan Brown
Smoothie énergie
Un smoothie végétalien, faible en sucre et riche en fer pour un coup d'énergie durable.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ce smoothie est l'un de mes coups de boost rapides préférés — chocolaté, légèrement sucré et volontairement pauvre en sucres ajoutés. Il s'articule autour d'ingrédients riches en fer comme les épinards, le tahini, le tofu soyeux et une touche de mélasse blackstrap, équilibrés par des cerises surgelées et du cacao pour une saveur réconfortante sans excès de douceur.
Mixez le tout dans un blender et vous obtiendrez un petit-déjeuner crémeux et dense en nutriments ou un encas énergisant qui tient la distance. Il est végan, sans gluten, sans produits laitiers et idéal pour apporter du fer et des graisses saines — délicieux servi bien frais dans un bocal avec une pincée de graines sur le dessus.
Ingrédients
- Épinards frais (jeunes pousses):60 g
- Cerises surgelées, non sucrées:140 g
- Banane mûre:0.5 pièce
- Cacao en poudre non sucré:15 g
- Tahini (purée de sésame):30 g
- Tofu soyeux:113 g
- Lait d'amande non sucré:240 ml
- Graines de lin moulues:10 g
- Graines de chia:12 g
- Mélasse noire (blackstrap):20 g
- Extrait de vanille:5 ml
- Cannelle moulue:1.5 g
- Sel de mer:0.5 g
- Glace (glaçons):120 ml
Instructions
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Mettez les épinards, les cerises surgelées, la 1/2 banane, le tofu soyeux, le tahini, le cacao, les graines de lin moulues, les graines de chia, la mélasse blackstrap, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel de mer dans un blender puissant.
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Versez le lait d'amande non sucré et ajoutez la glace pour refroidir et épaissir le smoothie.
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Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture complètement lisse et crémeuse, environ 45–60 secondes. Arrêtez et raclez les parois si nécessaire, puis mixez de nouveau.
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Goûtez et ajustez : ajoutez un tout petit filet de lait d'amande si c'est trop épais, ou 1/2 c. à c. supplémentaire de mélasse si vous voulez un peu plus de douceur ferrique (facultatif).
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Versez dans deux verres ou bocaux et saupoudrez une pincée de graines de chia ou de lin moulu sur le dessus pour la garniture.
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Servez immédiatement pour profiter de la meilleure texture et du meilleur goût.
Conseils & Notes
- Utilisez des cerises surgelées pour garder le sucre bas ; elles apportent aussi une texture épaisse et crémeuse sans ajouter trop de banane.
- La mélasse blackstrap est très riche en fer — une petite quantité suffit. Commencez avec 1 c. à s. pour la recette et ajustez selon votre goût.
- Remplacez le lait d'amande par du lait d'avoine ou du lait de soja si vous voulez une texture plus épaisse ou plus de protéines (privilégiez les versions non sucrées).
- Si votre blender est sensible, hachez grossièrement les épinards et mixez d'abord avec le liquide pour éviter les morceaux feuillus.
