Autentyczna sałatka wiejska z fetą i oliwkami – Horiatiki

Przenieś się na skąpaną w słońcu grecką wyspę dzięki tej pełnej kolorów sałatce tawernianej. W przeciwieństwie do wersji z sałatą, które często spotykamy w supermarketach, prawdziwa Horiatiki, czyli sałatka wiejska, celebruje szczyt letnich zbiorów. To rustykalna mieszanka soczystych pomidorów, chrupiących ogórków i wyrazistej czerwonej cebuli, połączonych płynnym złotem Morza Śródziemnego: wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin. Nie znajdziesz tu sałaty, która mogłaby odwrócić uwagę od chrupkości papryki czy słonego smaku oliwek.

Prawdziwym sekretem autentycznego doświadczenia z greckiej tawerny jest sposób podania fety. Zamiast kruszyć ją na drobne kawałki, na wierzchu warzyw kładzie się gruby, dumny plaster kremowej fety z owczego mleka. Podczas jedzenia ser miesza się z octem winnym i sokami z warzyw, tworząc na dnie miski pyszny sos, który aż prosi się o kawałek chrupiącego chleba do wytarcia talerza. To proste, uczciwe gotowanie w najlepszym wydaniu.