Sałatka grecka Horiatiki z fetą, ziołami i oliwą z oliwek

Opublikowano: 22 lutego 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Kategorie: Grecka, Dieta śródziemnomorska, Sałatki Greckie
Tagi: Bezglutenowe, Łatwe, Grecka, Wegetariańskie, Sałatka, Lato
A rustic, colorful Greek Village Salad (Horiatiki) on a shallow white plate, showing large tomato wedges, thick cucumber slices, green pepper strips, red onion rings, Kalamata olives and a thick block of feta on top, finished with oregano and a glossy drizzle of olive oil. Mediterranean/Greek style, rustic presentation, bright natural lighting, restaurant-quality, shallow depth of field. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Sałatka Horiatiki

Horiatiki — klasyczna grecka sałatka wiejska — to prostota i moc smaków. Duże cząstki dojrzałych pomidorów, grube plastry ogórka, wyraziste oliwki Kalamata i kawał bloku słonej fety łączą się z prostym dressingiem z oliwy i octu z czerwonego wina. Każdy kęs przypomina lato i słońce.

To szybki, nieskomplikowany przepis, który uwielbiam zawsze, gdy pomidory są najlepsze: posiekaj, ułóż, dopraw i podawaj. Idealna jako lekki lunch, dodatek do grillowanej ryby czy jagnięciny albo z ciepłym pieczywem do maczania sosu.

Składniki

  • 4 sztuki Dojrzałe pomidory
  • 1 sztuka Ogórek angielski
  • 1 sztuka Zielona papryka
  • 1/2 sztuki Czerwona cebula
  • 80 g Oliwki Kalamata, bez pestek
  • 225 g Ser feta (kostka)
  • 3 łyżki Oliwa z oliwek extra vergine
  • 1 łyżka Ocet z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka Suszone oregano
  • 1/2 łyżeczki Sól morska
  • 1/4 łyżeczki Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 łyżki Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie)

Instrukcje

  1. Najpierw spróbuj pomidorów i ogórka — jeśli są soczyste i dojrzałe, sałatka będzie smakować rewelacyjnie. Pokrój pomidory na ćwiartki, ogórek w grube plastry, usuń gniazdo nasienne z papryki i pokrój ją w paski, a czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.

  2. Ułóż pomidory, ogórek, paprykę i cebulę na dużym półmisku lub na talerzach; rozsyp na wierzchu oliwki Kalamata.

  3. Połóż kostkę fety na środku sałatki albo porwij ją na duże kawałki i wsuń między warzywa, tak by wyglądała rustykalnie.

  4. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet z czerwonego wina, suszone oregano, sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz. Spróbuj i w razie potrzeby skoryguj przyprawy.

  5. Polej dressingiem równomiernie sałatkę i fetę. Posyp posiekaną pietruszką (jeśli używasz) oraz dodatkową szczyptą oregano i świeżo zmielonego pieprzu.

  6. Podawaj od razu z ciepłym, chrupiącym pieczywem lub jako kolorowy dodatek do grillowanego mięsa czy owoców morza — pieczywo świetnie nadaje się do wycierania pozostałego dressingu.

Wskazówki i Uwagi

  • Używaj bloku fety, a nie sera pokruszonego w opakowaniu — ma lepszą konsystencję i ładniej wygląda.
  • Nie przekraczaj ilości dressingu — Horiatiki ma być świeża i wyrazista; dodawaj oliwę lub ocet oszczędnie.
  • Zrób z tego pełny posiłek: podawaj z ciepłą pitą lub chrupiącym pieczywem, by zebrać oliwę i soki z sałatki.
  • Jeśli pomidory nie są w sezonie, krótko opiecz pomidorki koktajlowe w piekarniku, by skondensować ich smak.