Śródziemnomorskie wrapy z gniecioną ciecierzycą i fetą
Wrapy z ciecierzycą
Szybkie i zdrowe wrapy z kremową ciecierzycą i słoną fetą. Idealny 10-minutowy lunch na wynos.
Wartości odżywcze (na porcję)
Kiedy życie nabiera tempa, te śródziemnomorskie wrapy z gniecioną ciecierzycą stają się moim absolutnym ratunkiem. Kryją w sobie wszystkie rześkie, słoneczne smaki wybrzeża, zamknięte w wygodnej formie, która nie namaka do pory lunchu. To w zasadzie sałatka hummusowa w nowej odsłonie – wystarczająco sycąca, by dać Ci energię na całe popołudnie, a jednocześnie lekka i świeża.
Sekretem tego dania jest technika „smash” – zgrubne rozgniecenie ciecierzycy tworzy kremową teksturę, która idealnie spaja chrupiące ogórki i słoną fetę. Niezależnie od tego, czy pędzisz do biura, pakujesz prowiant na piknik, czy po prostu potrzebujesz szybkiego posiłku między załatwieniami, te wrapy są najlepszym rozwiązaniem na zdrowe jedzenie w biegu.
Składniki
- Ciecierzyca z puszki (odsączona i przepłukana):850 g
- Jogurt grecki:80 ml
- Sok z cytryny:1 łyżka
- Suszone oregano:1 łyżeczka
- Ser feta (pokruszony):75 g
- Ogórek szklarniowy (pokrojony w drobną kostkę):100 g
- Czerwona cebula (drobno posiekana):2 łyżki
- Świeży szpinak baby:2 garści
- Duże tortille pszenne:4 sztuki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz:do smaku
Instrukcje
-
W średniej misce umieść odsączoną ciecierzycę. Za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków rozgnieć ją zgrubnie tak, aby około połowa ziaren była zmiażdżona, a reszta pozostała w całości.
-
Dodaj jogurt grecki, sok z cytryny, suszone oregano, sól oraz pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż masa stanie się lekko kremowa i spójna.
-
Delikatnie wmieszaj pokruszoną fetę, pokrojonego w kostkę ogórka oraz drobno posiekaną czerwoną cebulę.
-
Rozłóż tortille na czystej powierzchni. Na środku każdego placka ułóż porcję świeżego szpinaku.
-
Rozdziel masę z ciecierzycy równomiernie między cztery tortille, nakładając ją bezpośrednio na warstwę szpinaku.
-
Ciasno zwiń każdą tortillę, zawijając boki do środka podczas rolowania. Jeśli chcesz, przekrój wrapy na pół pod skosem.
Wskazówki i Uwagi
- Aby wrapy były wyjątkowo stabilne podczas podróży, owiń je ciasno w papier do pieczenia lub folię aluminiową przed przekrojeniem.
- Dla wersji wegańskiej zastąp jogurt grecki ulubionym hummusem i pomiń dodatek sera feta.
- Jeśli lubisz pikantne akcenty, dodaj do środka odrobinę ostrego sosu lub szczyptę płatków chili.
