Szybki kremowy makaron z awokado dla maluchów i małych dzieci
Ten łagodny makaron z awokado to jedno z moich ulubionych szybkich dań, kiedy maluchy są głodne, a ja chcę czegoś pożywnego i delikatnego dla ich małych podniebień. Sos jest kremowy bez ciężkich śmietankowych dodatków — tylko dojrzałe awokado, łyżka jogurtu, szpinak dla koloru i witamin oraz odrobina cytryny dla świeżości. Jest gładki, kojący i świetny dla dzieci uczących się gryźć.
Przygotowanie zajmuje około 20 minut i łatwo dopasować konsystencję: wybierz małe kształty makaronu, blenduj na gładko dla młodszych niemowląt albo zostaw delikatniejsze kawałki dla starszych maluchów. Lubię podawać go lekko ciepły z odrobiną startego sera — ma delikatny smak i miękką teksturę, którą łatwo jeść i trudno się jej oprzeć.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Zagotuj garnek lekko osolonej wody i ugotuj makaron na bardzo miękko (trochę miększy niż zwykle), żeby łatwiej było go przeżuć przez maluchy. Odlej 60 ml wody z gotowania, odstaw, a następnie odcedź makaron.
-
2
Gdy makaron się gotuje, wyjmij miąższ awokado i włóż do blendera lub malaksera razem ze szpinakiem, jogurtem greckim, sokiem z cytryny, oliwą, posiekanym czosnkiem, masłem i solą. Zblenduj na gładki, kremowy sos. Dodaj do 60 ml ciepłej wody z makaronu, aby uzyskać jedwabistą, ale gęstą konsystencję.
-
3
Spróbuj sosu i wymieszaj tartym parmezanem; delikatnie dopraw solą, pamiętając, że dla maluchów trzeba być wyjątkowo oszczędnym z solą. W razie potrzeby dodaj jeszcze łyżkę wody z gotowania, aby rozluźnić sos.
-
4
Włóż odsączony, ciepły makaron z powrotem do garnka, dodaj sos z awokado i delikatnie wymieszaj na małym ogniu tylko do momentu, aż wszystko się podgrzeje (30–60 sekund). Podawaj lekko przestudzone w bezpiecznej temperaturze dla małych buzi.
Składniki
- mały makaron (muszelki lub rotini):227 g
- dojrzałe awokado:1.5 sztuki
- naturalny jogurt grecki pełnotłusty:60 ml
- świeży szpinak (upakowany):30 g
- sok z cytryny (świeży):15 ml
- oliwa z oliwek extra virgine:15 ml
- tarty parmezan (łagodny):25 g
- ząbek czosnku, drobno posiekany:1 ząbek
- masło niesolone:14 g
- sól:0.7 g
- ciepła woda z gotowania makaronu:60 ml
Wskazówki i Uwagi
- Dla młodszych niemowląt blenduj sos do całkowitej gładkości i delikatnie rozgnieć makaron widelcem, żeby ułatwić jedzenie.
- Wybieraj małe kształty makaronu (muszelki, świderki), żeby maluchy łatwiej mogły same je chwytać; dla najmłodszych pokrój dodatkowo na mniejsze kawałki.
- Jeśli awokado nie jest wystarczająco miękkie, dodaj dodatkową łyżkę jogurtu lub odrobinę więcej oliwy, by uzyskać kremową konsystencję.
- Zrób podwójną porcję sosu i przechowuj w lodówce do 24 godzin — przy podgrzewaniu dodaj odrobinę mleka lub ciepłej wody, żeby go rozluźnić.
Powiązane przepisy
Makaron z groszkiem i papryką
Sałatka z makaronem i groszkiem
Makaron ze szparagami
Makaron miso z limonką
Makaron z rapini
Rigatoni primavera
Pasta e fagioli
Makaron z ricottą i cytryną