Tort z mleczną czekoladą i słodem

Name: Tort z mleczną czekoladą i słodem
Prep time: 45 min
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Mąka pszenna; 350 g Cukier; 75 g Naturalne kakao bez cukru; 10 g Soda oczyszczona; 4 g Proszek do pieczenia; 5 g Sól koszerna; 2 sztuki Duże jajka; 240 ml Maślanka; 120 ml Olej o neutralnym smaku; 10 ml Ekstrakt waniliowy; 180 ml Gorąca świeżo parzona kawa; 285 g Drobno posiekana mleczna czekolada; 340 g Miękkie niesolone masło; 420 g Cukier puder; 40 g Słodowane mleko w proszku; 80 ml Śmietanka kremówka; 5 ml Ekstrakt waniliowy do kremu; 1 g Sól koszerna do kremu; 55 g Wiórki z mlecznej czekolady

Dwuwarstwowy tort z mleczną czekoladą i słodem z podanym kawałkiem

Catherine Simmons

Opublikowano: 25 lipca 2026

Kategorie: Desery czekoladowe, Imprezy i Wydarzenia, Ciasta

Tagi: Deser, tort warstwowy, tort czekoladowy, mleczna czekolada, tort świąteczny, Mleko słodowane

Tort czekoladowo-słodowy

Dwa delikatne blaty kakaowe przełożone jedwabistym kremem z mlecznej czekolady z subtelną nutą słodu.

Czas przygotowania:45 minCzas gotowania:32 minŁączny czas:77 minPorcje:12Trudność:Średni

Ten dwuwarstwowy tort wygląda odświętnie, ale nie wymaga zawodowych umiejętności. Kakao i gorąca kawa pogłębiają smak, a maślanka i olej zapewniają miękki miąższ.

W kremie wyraźnie dominuje mleczna czekolada. Roztopiona czekolada daje łagodną słodycz, a niewielka ilość słodowanego mleka w proszku wnosi nostalgiczną nutę.

Blaty muszą całkowicie ostygnąć przed wyrównaniem i dekorowaniem. Cienka warstwa kremu zatrzyma okruszki, a 15 minut chłodzenia ułatwi końcowe wygładzanie.

Podawaj tort chłodny, lecz nie lodowaty, gdy krem jest jedwabisty, a blaty miękkie. Można złożyć go dzień wcześniej i wyjąć 45 minut przed krojeniem.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:720 kcal

Białko:7 g

Węglowodany:94 g

Tłuszcze:38 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm, wyłóż dna papierem do pieczenia i lekko go natłuść.
2

W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.
3

Osobno roztrzep jajka, maślankę, olej i wanilię. Wlej do suchych składników, a następnie powoli dodaj gorącą kawę; ciasto będzie rzadkie.
4

Rozdziel ciasto między formy. Piecz 28–32 minuty, aż środek będzie sprężysty, a patyczek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
5

Studź blaty w formach 15 minut, następnie wyłóż na kratki, zdejmij papier i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6

Roztop mleczną czekoladę w żaroodpornej misce nad lekko gotującą się wodą, mieszając do gładkości. Zdejmij i ostudź, nie dopuszczając do zastygnięcia.
7

Ubijaj masło 2 minuty. W trzech porcjach dodaj cukier puder i słodowane mleko, na przemian ze śmietanką, po czym dodaj wanilię oraz sól.
8

Dodaj ostudzoną czekoladę i ubij krem na puszysto. Jeśli jest zbyt miękki, schłodź go 10 minut i ponownie krótko ubij.
9

Połóż pierwszy blat na paterze i rozsmaruj około 240 ml kremu. Dodaj drugi, nałóż cienką warstwę na okruszki i chłodź 15 minut. Pokryj resztą kremu i udekoruj wiórkami.