Wysokobiałkowa frittata śródziemnomorska z indykiem

Name: Wysokobiałkowa frittata śródziemnomorska z indykiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 450 g mielone mięso z indyka (lub surowa kiełbasa z indyka bez osłonki); 8 sztuk białka z dużych jaj; 4 sztuki duże jajka; 2 szklanki świeży szpinak baby; 0,5 szklanki ser feta, pokruszony; 0,5 sztuki czerwona papryka, pokrojona w kostkę; 0,25 sztuki czerwona cebula, drobno posiekana; 1 łyżka oliwa z oliwek; 0,5 łyżeczki suszone oregano; do smaku sól i czarny pieprz

Jessica Lee

Opublikowano: 4 maja 2026

Kategorie: Jajka na śniadanie, Europejska, Low-Carb, Dieta śródziemnomorska, Bezglutenowe

Tagi: Mediterranean, Low-Carb, Bezglutenowe, Śniadanie, High Protein

Proteinowa Frittata

Sycące śniadanie pełne białka z chudym indykiem, szpinakiem i wyrazistą fetą. Idealne na dobry początek dnia.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:20 minŁączny czas:30 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Ta śródziemnomorska frittata proteinowa to mój sprawdzony sposób na porządny zastrzyk energii o poranku, bez grama glutenu. Dzięki połączeniu całych jaj z dodatkowymi białkami oraz chudym mięsem z indyka, dostarczamy organizmowi mnóstwo białka, zachowując jednocześnie lekkość i głębię smaku. To rustykalne, jednogarnkowe danie nie tylko smakuje obłędnie, ale i wygląda fantastycznie, wypełniając kuchnię aromatem ziół i pieczonego mięsa.

Uwielbiam to, jak słona feta komponuje się z delikatnym szpinakiem i wyrazistym indykiem. To danie niezwykle uniwersalne – możesz pokroić je w trójkąty i zabrać ze sobą do pracy jako szybką przekąskę lub podać prosto z patelni podczas leniwego niedzielnego brunchu z przyjaciółmi. Co więcej, frittata zachowuje idealną wilgotność nawet po odgrzaniu, co czyni ją prawdziwą królową zdrowego meal prepu.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:350 kcal

Białko:36 g

Węglowodany:8 g

Tłuszcze:21 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2

Na 25-centymetrowej patelni dostosowanej do użycia w piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
3

Dodaj mielone mięso z indyka i smaż, rozbijając je łopatką na mniejsze kawałki, aż się zrumieni i będzie całkowicie wysmażone.
4

Dodaj posiekaną cebulę oraz paprykę i podsmażaj przez około 4 minuty, aż warzywa zmiękną i staną się aromatyczne.
5

Wrzuć szpinak baby i mieszaj tylko do momentu, gdy zacznie więdnąć, a następnie rozłóż całą mieszankę równomiernie na patelni.
6

W średniej misce roztrzep całe jajka z białkami, dodaj suszone oregano, sól oraz pieprz.
7

Wylej masę jajeczną na mięso i warzywa. Wierzch posyp równomiernie pokruszoną fetą.
8

Smaż bez mieszania przez około 2 minuty, aby dno frittaty się ścięło, po czym przełóż patelnię do piekarnika.
9

Piecz przez 10-12 minut, aż środek będzie całkowicie ścięty, a brzegi lekko złociste.

Składniki

mielone mięso z indyka (lub surowa kiełbasa z indyka bez osłonki):450 g
białka z dużych jaj:8 sztuk
duże jajka:4 sztuki
świeży szpinak baby:2 szklanki
ser feta, pokruszony:0,5 szklanki
czerwona papryka, pokrojona w kostkę:0,5 sztuki
czerwona cebula, drobno posiekana:0,25 sztuki
oliwa z oliwek:1 łyżka
suszone oregano:0,5 łyżeczki
sól i czarny pieprz:do smaku

Wskazówki i Uwagi

Upewnij się, że Twoja patelnia jest żaroodporna; najlepiej sprawdzą się patelnie żeliwne lub stalowe.
W ramach meal prepu pokrój ostudzoną frittatę na porcje i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Dla jeszcze większej ilości białka możesz użyć samych białek, ale całe żółtka dodają potrawie kremowej tekstury i głębokiego smaku.