Batata-doce Assada com Mel Picante e Feta
Batata-doce com Mel
Batatas-doces caramelizadas com um toque de mel picante, queijo feta salgado e ervas frescas para um sabor único.
Informação nutricional (por porção)
Há algo de absolutamente mágico na forma como a batata-doce carameliza num forno bem quente, mas quando adicionamos o toque do mel picante, ela atinge um novo nível de sabor. Esta receita é a minha escolha preferida quando quero um acompanhamento que seja reconfortante e ao mesmo tempo surpreendente, oferecendo um equilíbrio perfeito entre notas fumadas, doces e picantes que combinam lindamente com o interior cremoso das batatas.
Quer as sirva num jantar de domingo aconchegante ou as leve para uma reunião festiva, estas batatas roubam sempre o protagonismo. A adição do queijo feta esfarelado e do coentro fresco proporciona um contraste brilhante e salgado que corta a doçura do mel, tornando cada garfada uma experiência de sabor completa que fará todos pedirem a receita.
Ingredientes
- Batatas-doces, descascadas e em cubos:900 g
- Azeite de oliva:2 colheres de sopa
- Páprica defumada:1/2 colher de chá
- Sal:1/2 colher de chá
- Mel:3 colheres de sopa
- Pimenta calabresa em flocos:1 colher de chá
- Queijo feta esfarelado:40 g
- Coentro fresco picado:2 colheres de sopa
Instruções
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Pré-aqueça o seu forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
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Numa tigela grande, envolva os cubos de batata-doce com o azeite, a páprica defumada, o sal e uma pitada de pimenta-do-reino até que fiquem bem cobertos.
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Espalhe as batatas numa única camada na assadeira, garantindo que não fiquem sobrepostas para que assem uniformemente.
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Leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando as batatas na metade do tempo, até que fiquem macias e com as bordas douradas e caramelizadas.
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Enquanto as batatas assam, misture o mel e a pimenta calabresa numa tigela pequena. Aqueça ligeiramente no micro-ondas por 15 segundos para que o sabor da pimenta se infunda no mel.
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Retire as batatas do forno e transfira para uma travessa de servir. Regue imediatamente com o mel picante enquanto as batatas ainda estão bem quentes.
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Finalize com o queijo feta esfarelado e o coentro fresco picado por cima antes de servir.
Dicas e Notas
- Corte os cubos de batata em tamanhos uniformes de aproximadamente 2,5 cm para que assem ao mesmo tempo.
- Se preferir um sabor ainda mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de mel.
- Para obter a melhor textura, não amontoe as batatas na assadeira; se necessário, utilize duas assadeiras para que elas dourem em vez de cozinharem no vapor.
