Bolo de Iogurte Grego com Limão e Calda de Azeite Fácil

Publicado: 19 de fevereiro de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorias: Grega, Bolos, Dieta Mediterrânea
Tags: Sobremesa, fácil, Grego, Bolo, Confeitaria, Cítrico
A professional, appetizing food photography shot of Lemon Honey Greek Yogurt Cake with Olive Oil Glaze. Visible: a sliced golden loaf cake with glossy olive oil-honey glaze pooling slightly at the base, lemon slices and zest scattered nearby, a bowl of Greek yogurt and a small jar of olive oil in the background. Style: modern Mediterranean dessert, rustic ceramic cake plate, natural light, shallow depth of field, warm tones. Composition emphasizes moist crumb and glossy glaze. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Bolo de Iogurte

Este bolo de iogurte grego com limão é um dos meus favoritos para sobremesas rápidas — limão vibrante, iogurte ligeiramente ácido e miolo macio que é um mimo sem complicações. O azeite mantém o bolo húmido e deixa um toque frutado que casa na perfeição com a calda de mel e limão.

É daquelas receitas que faço quando aparecem amigos em casa ou quando quero uma sobremesa ensolarada sem muito trabalho. Faz-se numa taça só e a calda é tão simples que transforma o bolo em algo especial em minutos.

Ingredientes

  • 240 g farinha de trigo
  • 200 g açúcar granulado
  • 2 colher de chá fermento em pó
  • 0.5 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 0.5 colher de chá sal
  • 250 g iogurte grego natural (inteiro)
  • 80 ml azeite (para a massa)
  • 3 unidades ovos
  • 1 colher de sopa raspa de limão
  • 2 colher de sopa sumo de limão (para a massa)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 60 ml mel (para a calda)
  • 2 colher de sopa azeite (para a calda)
  • 1 colher de sopa sumo de limão (para a calda)
  • 1 colher de sopa manteiga (para untar a forma)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo tipo pão (aprox. 23 x 13 cm) com a manteiga e forre o fundo com papel vegetal para desenformar mais facilmente.

  2. Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal até ficar homogéneo.

  3. Noutra taça, bata o iogurte grego, o azeite (para a massa), os ovos, a raspa de limão, o sumo de limão (para a massa) e a baunilha até obter uma mistura lisa.

  4. Junte os ingredientes líquidos aos secos e envolva delicadamente com uma espátula até ficar apenas combinado — não misture em excesso para não deixar o bolo pesado.

  5. Verta a massa para a forma preparada e alise a superfície com a espátula.

  6. Leve ao forno por 40–50 minutos, ou até um palito inserido no centro sair com algumas migalhas húmidas. Se o topo começar a alourar demais, cubra com papel de alumínio após 30 minutos.

  7. Enquanto o bolo repousa por 10 minutos, bata o mel, o azeite (para a calda) e o sumo de limão (para a calda) até obter um brilho sedoso.

  8. Desenforme o bolo sobre uma grelha, pique o topo morno várias vezes com um espeto e verta a calda por cima para que penetre. Deixe arrefecer completamente.

  9. Quando estiver frio, transfira para um prato de servir, decore com raspa de limão ou fatias finas de limão se quiser, e corte em fatias para servir.

Tips & Notes

  • Use iogurte grego inteiro para uma textura mais rica; o magro funciona, mas o bolo ficará menos tenro.
  • Tire os ovos do frigorífico 20 minutos antes de usar — à temperatura ambiente misturam-se mais facilmente na massa.