Pasta com Queijo Feta e Tomate Cereja Assado (Receita Viral)
Pasta com Feta
Uma massa cremosa e irresistível com queijo feta assado e tomates cereja suculentos. Prática e deliciosa.
Informação nutricional (por porção)
Esta receita conquistou a internet por um motivo simples: é incrivelmente fácil e tem o sabor de um prato saído diretamente de um bistrô mediterrâneo. Ao assar um bloco inteiro de queijo feta com tomates cereja doces, cria-se um molho rico e aveludado que envolve perfeitamente cada pedaço da massa. É o jantar ideal para aqueles dias agitados em que você quer algo especial sem ter muito trabalho na cozinha.
A magia acontece dentro do forno, onde os tomates estouram e liberam seus sucos, misturando-se com o feta amolecido e o alho aromático. Eu adoro usar massas curtas como cavatappi ou penne, pois suas curvas e ranhuras são perfeitas para segurar todo esse molho cremoso. Finalize com um punhado de manjericão fresco e uma pitada de pimenta calabresa para um clássico moderno que nunca falha em impressionar.
Ingredientes
- Tomates cereja:500 g
- Azeite de oliva extra virgem:125 ml
- Queijo feta grego (bloco inteiro):225 g
- Massa seca (cavatappi ou penne):300 g
- Dentes de alho picados:2 unidades
- Folhas de manjericão fresco:1/4 xícara
- Pimenta calabresa em flocos:1/2 cc.
- Sal e pimenta-do-reino:a gosto pitada
Instruções
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Preaqueça o seu forno a 200°C.
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Em uma travessa grande que possa ir ao forno, misture os tomates cereja com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até que fiquem bem envolvidos.
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Coloque o bloco inteiro de queijo feta no centro da travessa, virando-o uma vez para cobri-lo com o azeite.
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Leve ao forno por 30 minutos, ou até que os tomates tenham estourado e o queijo feta esteja macio e levemente dourado por cima.
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Enquanto o molho assa, cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente. Reserve cerca de meia xícara da água do cozimento antes de escorrer.
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Retire a travessa do forno e adicione imediatamente o alho picado e a pimenta calabresa.
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Com o auxílio de um garfo, amasse o feta e os tomates, misturando tudo até formar um molho rústico e cremoso.
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Adicione a massa cozida e o manjericão fresco à travessa. Misture tudo muito bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se o molho precisar ficar mais fluido. Sirva imediatamente.
Dicas e Notas
- Utilize queijo feta grego autêntico conservado em salmoura para obter a melhor textura ao derreter.
- Não economize no azeite; ele é a base do molho e confere uma riqueza de sabor indispensável à receita.
- Se preferir um molho com textura mais lisa, você pode usar um esmagador de batatas para homogeneizar os tomates e o queijo.
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