Receita de Geleia de Framboesa Caseira, Doce e Saborosa
Jimmy Johnson
Geleia de Framboesa
Nada se compara a passar geleia de framboesa caseira em uma torrada quente ou em biscoitos de manhã cedo. Fazer sua própria geleia é surpreendentemente fácil e permite aproveitar o sabor fresco e ácido das framboesas maduras o ano inteiro.
Esta receita destaca a doçura natural e a cor vibrante das framboesas, com apenas um toque de açúcar e suco de limão para equilibrar a acidez. Quando você vê como é simples, ficará viciado em fazer sua própria geleia sempre que desejar.
Ingredientes
- 600 g Framboesas frescas
- 400 g Açúcar granulado
- 30 ml Suco de limão
Instruções
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Lave delicadamente as framboesas e remova caules ou folhas.
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Misture as framboesas, açúcar e suco de limão numa panela grande de fundo pesado. Mexa bem para incorporar.
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Leve ao fogo médio-alto, mexendo frequentemente para evitar queimar e grudar.
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Quando ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até a geleia engrossar e atingir a consistência desejada, aproximadamente 15-20 minutos.
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Retire do fogo e teste a consistência colocando uma colher de geleia em um prato frio. Se montar e segurar a forma, está pronta. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
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Despeje a geleia quente em frascos esterilizados, feche bem e deixe esfriar antes de guardar na geladeira.
Tips & Notes
- Use framboesas maduras e frescas para melhor sabor.
- Mexa frequentemente enquanto a geleia engrossa para evitar que queime.
- Para verificar a consistência, use o teste do prato frio - coloque uma colher e veja se ela firma.